Смачні карибські коктейлі та рецепти

Великі Карибські коктейлі і як їх зробити

Невідомо багато про походження Багамської мами, але ймовірно, що цей ром коктейль народився під час розквіту Багамських островів як база контрабанди під час заборони. Суміш темного і високопрочного білого рому, Багама мама складніша, ніж здається, з рецептами, що вимагають кави, кокосового лікеру, лимона і ананасового соку.

Гомбайський розгром (Багами)

Народившись у скромному Блакитному барі на Великій Черепаховій на Острів Багамських островів, це потужне приношення містить чотири види рому. Створена засновником Blue Bee Bar Міс Емілі, Goombay Smash - не Багама мама - національний напій Багамських островів. Він названий на честь традиційної форми орієнтованої на барабан музики, подібної до каліпсо.

Рецепт розгрому Goombay.

Перфорація рома: перфорація плантатора (Ямайка) і баян (Барбадос)

Карибський ром Punch почався як гібрид карибського рому та п'ятикомпонентного алкогольного «удару», який з середини 17 століття привезли з Індії британські моряки. Існує стільки ж ударів рома, що і острови в Карибському басейні (або риби в морі), але традиційні правила Барбадосу для змішування вимагають "Одного з кислих, двох солодких, трьох сильних, чотирьох слабких". Punch Плантатора являє собою суміш ямайського рому, апельсинового соку, ананасового соку і гренадіну; різноманітність Bajan включає дефіс гірчиці Angostura та мускатного горіха.

Піна Колада (Куба / Пуерто-Ріко)

Можливо, найвідоміший карибський коктейль на планеті, національний напій Пуерто-Ріко традиційно подається на скелях і має сильний аромат ананаса. Більшість людей більш знайомі з більш гладкою замороженою різноманітністю, яка має тенденцію сприяти кокосовому аромату над ананасом. Незважаючи на високий офіційний статус напою в Пуерто-Ріко, піна Колада, можливо, народилася в сусідній Кубі, але і Карібе Хілтон і ресторан Баррачина в Сан-Хуані вважають місцем народження напою.

Мохіто (Куба)

Куба є безперечним місцем народження мохіто, а суміш рому, лайму, цукру, газованої води і м'яти може входити в найдавніші дні виробництва рому в Карибському басейні. Ернест Хемінгуей, знаменитий письменник, який жив на Кубі, а також Кі-Уест, допоміг зробити цей напій знаменитим, написавши про свої дні, пити мохіто в барі Ла-Бодегіта-дель-Медіо в Гавані, який до цих пір служив напоєм туристам.

Дайкірі (Куба)

Цілком доречно, щоб дайкирі були названі на честь пляжу (поблизу Сантьяго, Куба). Основна суміш цукру-гумки, вапна та білого рому має нескінченні сорти (включаючи ароматизовані банани, популярний варіант). Daiquiri отримав свою міжнародну популярність, коли служив туристам в барі El Floridita Гавани в 1950-х роках - ця версія була приправлена ​​лимоном вишні maraschino, і ви все ще можете замовити сьогодні в барі в Старій Гавані.

Куба Лібре (Куба)

Куба Лібре - невелика варіація на ром і кокс - просто додайте лайми і сік лайма. Назва напою сягає часів іспано-американської війни, коли американські війська були на Кубі, щоб "звільнити" острів від іспанського колоніалізму. Популярність рому та коксу виходить далеко за межі Куби в Карибському басейні: зупиніться в будь-якому придорожньому магазині рому, і вам подадуть склянку рому і пляшку або банку колу - не соромтеся пити їх окремо або змішувати їх разом.

The Painkiller (Британські Віргінські острови)

Винайдений у барі Soggy Dollar на острові Йост Ван Дайк на Британських Віргінських островах, Painkiller є сумішшю темного рому (традиційно Pusser, дистильованого в BVI і відомого як ром британського королівського флоту), ананасовий сік, апельсиновий сік, солодкий кокосового крему і поголеного льоду. Завершіть це з посипанням мускатного горіха, звичайної карибської спеції. Якщо вам потрібна легка комбінація клавіш, Pusser робить мікстуру для знеболювання - просто додайте ром.

Темний і бурхливий (Бермудські острови)

«Темний і бурхливий» майже синонімом Бермудських островів, і пуристи скажуть вам, що єдиним способом випити є використання оригінальних інгредієнтів: темний ром Гослінга і імбирне пиво Барріта, які походять з Бермудських островів.

Ti Punch (французькі Кариби)

Унікальний "rhum agricole" французької Мартініки та Гваделупи є ключем до смаку Ti Punch, простої суміші білого рому, тростинного цукру та вапна.

На відміну від аналогічних напоїв рому / цукру / вапна з Карибського басейну, Ti Punch традиційно подають прямо, а не над льодом, і як аперитив. Замовляйте у французькому Карибському басейні і ваш бармен, швидше за все, поставить перед вами келих рому, цукровий сироп і вапно: не соромтеся змішувати свій напій так сильно, як вам подобається (я віддаю перевагу мій менш солодкий, щоб дозволити своєму неповторному смаку рому - зроблене безпосередньо з цукрової тростини, а не меляси - просвічувати). Ви також можете отримати Ti Punch у Санкт-Barths, Сен-Мартен або Гаїті.

Рецепт Ti Punch.

Ром-бігун (Флорида-Кіс)

Rum Runner - це відносно сучасний напій, винайдений "Tiki John" Ebert з Holiday Isle Resort в Islamorada у Флориді-Кіс в 1972 році. У історії, яка зігріє серце будь-якого власника бару, Еберт знайшов надмірну кількість ожини коньяк, банановий лікер, 151 ром в коморі і вирішив створити новий напій. Курортний комплекс Holiday Isle залишається популярним місцем відпочинку для дітей, розташованим у районі Mile Marker 84.5 на шосе за кордоном.

Маргарита (Мексика)

Один з великих задоволень відвідуючих міст люблять Playa del Carmen у Mexican Caribbean розглядає локальний tequila крамниці з їхнім мабуть нескінченним вибором цього agave-based алкогольний напій. Найпопулярніший у світі текіла напій, маргарита, часто приховується в солодкому замороженому соусі без натяку на сок лайма, але спробуйте зробити з текілою, свіжою вапною і трьома сек. Мексиканський коктейль, розроблений у 1930-х роках, до цих пір є таким улюбленим.