Кращі речі, які потрібно їсти і пити в долині Гудзон

Від корінних американців до колоністів і тепер туристів, розіграш ідилічної Гудзонової долини - родючого регіону, що розливається по берегах річки Гудзон, на північ від Нью-Йорка - завжди був прив'язаний до щедрої землі. Завдяки багатому ґрунті, руховість, яка не має тенденції, а просто статус-кво, а також асортимент талановитих кухарів, які не були б недоречними у будь-якій кухонної великій міській кухні, сільськогосподарська продукція тут легко з кращих на північному сході. Кулінарна культура locavore процвітає в усьому, від ринків фермерів до фестивалів їжі, щоб вибирати власні ферми, а сценічне мистецтво (підживлюється нещодавно спрощеним законодавством) процвітає поряд з багатовіковими виноробнями. Ще голодні?

Добре. Запакуйте свій апетит і вирушайте, щоб насолодитися своїм смаком з нашим апетитним керівництвом до найкращих речей, які можна їсти та пити під час відвідування долини Гудзон.

Вибір власних фруктів

Адреса

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-626-7137

Web

Відвідайте веб-сайт

Це просто не отримує свіжіше, ніж вибирати свої власні фрукти і овочі прямо з їх джерела, і багато долині Гудзон "ви-забрати" ферми і сади вітають громадськості, щоб потурати своїм внутрішнім фермером за примхою. З весни до осені календар урожаю Гудзонової долини дає калейдоскопічну щедрість - від ягід до яблук, персиків до гарбузів (і далі).

Фаворити не тільки для вибору асортименту сезонних продуктів, але і для різноманітних видів спорту (наприклад, зоологічні зоологи і лабіринти кукурудзи) включають ферму Кельдерса в Керхонсон або сімейну ферму Хердс в Модені. Серед інших популярних ферм вибір: DuBois Farms у Highland; Ферми Dressel у Нью-Пальц; і ферма Райтс в Гардінері. Для деяких з кращих збирання яблук (з боку необхідних яблучний сидр, пиріг, і пончики з сидру), не забувайте повністю органічний Westwind Orchard у Accord; Бур'янисті сади і виноробні в Марлборо; Незабаром сади в Нью-Хемптоні; або Fishkill Ферми в Hopewell Junction.

Microbrews

Адреса

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-942-8776

Web

Відвідайте веб-сайт

Buh-bye Budweiser - у Hudson Valley, є нульове привід для потягу на subpar пиво. З глибокими коріннями, прив'язаними до пивоваріння, регіональні пивоварні ремесел знову піднімаються, про що свідчить зростаюча пивна траса, відмічена милями та милями інноваційних пивоварів та їх мінеральної піни. Багато мікропивоварні долини Гудзонів поставляються з атмосферними крамницями (від старих коморів до перероблених заводів), мальовничими видами сільської місцевості, смачними стравами для пивного закладу та подіями у вихідні дні, як жива музика.

Деякі важливі критики вибирають і улюблених місцевих жителів варто підняти скло, щоб включити: Промислове мистецтво Brewing Компанія в Garnerville; Сімейна пивоварня Суарез у Лівінгстоні; План бджільництва пивоварної ферми або пивоварна компанія Mill House в місті Паукіпсі; Пивоварня Hudson Valley у Beacon; Пивоварня Пікскілл в Пікскілл; Капітан Лоуренс Півоварна компанія в Елмсфорді; Поспішивши компанію з виробництва качки в Честері; Кіган-Алесь у Кінгстоні; Пивоварня Arrowood Farm у угоді; Компанія Rough Cut Brewing у Керхонксоні; Пивоваріння в Елізавілі; і Newburgh Brewing Company у Ньюбурзі.

Свіжі продукти

Адреса

278 Wall St, Кінгстон, NY 12401, США Отримати направлення

Ви могли б обмілятися про буколічні зворотні дороги долини Гудзона, що відбуваються на придорожніх фермерських стоянках, коли вони виникають, але для кращого і найбільшого вибору місцевих фермерських тарифів, складених на одному місці, ринки фермерів у долині неможливо подолати. . Краще за все, ці відкриті, поп-ап ринки подвоюються як точки збору спільноти, пропонуючи вам не просто смачну, фермерську свіжу торгову можливість, але й шанс взяти участь у справжньому сімейному житті.

Деякі з кращих фермерських ринків регіону, кожен з яких має свою власну особистість, включають: Кінгстонський ринок фермерів (суботи); Ринок фермерів Рейнбек (неділя); Ринок фермерів Beacon (неділя); і Warwick Valley Farmers 'Market (Неділя, в Warwick). (Просто переконайтеся, що перед тим, як виходити, перевіряти сезонні графіки, оскільки не всі ринки працюють на цілорічній основі.)

Місцеве вино

Адреса

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-236-4265

Web

Відвідайте веб-сайт

Винна країна долини Гудзону стверджує, що глибоке виноградарство коріння, як один з перших виноробних регіонів в країні, і до цих пір виходить респектабельний суміш червоних і білих, а також спеціальні фрукти і ігристі вина.

Найкращі ставки для розваг? Спробуйте Винзавод Benmarl в Marlboro для цілорічних заходів, мальовничих краєвидів, а також вина, що походять з найстарішого виноградника Америки (виноградники тут датуються 1845 роком); атмосферний винний завод Братства у Вашингтоні, найстаріший винний завод у США, заснований у 1839 році; Whitecliff Vineyard & Winery в Гардінері для його найсучаснішого виноробного господарства і добре виготовлених веганських вин; і виноградники та виноробні Millbrook у Millbrook для його величезної майнової прокатки та просторого дегустаційного залу. Примітно, що 15 найкращих виноградників регіону (у тому числі трьох згаданих тут, крім Мілбрука) натягнуті вздовж мальовничого Шоуангунського винного шляху, присвяченого винному сліду співпрацюючих виноробних підприємств, що вклинилися між річками Гудзон і горами Шаванкун.

Сидр

Адреса

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-633-8657

Web

Відвідайте веб-сайт

Долина Гудзона відома своїми культовими яблуневими садами, а з нею - сидерами. Улюблений колоніальною епохою, жорсткий сидр користується майже стільки відродженням в долині Гудзону, що і сьогодні, оскільки мікропіворіжі та спиртзаводи. Це не дивно: збір яблук і яблучні пироги, звичайно, великі, але немає нічого схожого на відмінний смак цього смачного яблучного ферментованого напою, щоб відчути, що ви потягуєте прямо з джерела в цьому ярусному районі.

Якщо ви прагнете солодкого або сухого, пряного, бочкоподібного, скакованого або льодового, ці регіональні cideries є одними з кращих з групи: Бруклінський Сидр Будинок у Twin Star Orchards в Нью-Пальц; Компанія Bad Seed Cider в Хайленд; і Аарон Берр Cidery в Wurtsburo. Там також дегустаційний зал для великого гравця Angry Orchard - найбільшої в Америці компанії з жорсткого сидру - це базується в Walden.

Морозиво

Адреса

62 Oneil St, Кінгстон, NY 12401-3546, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-340-2018

Web

Відвідайте веб-сайт

На щастя, сільськогосподарська сцена в долині Гудзон включає також смачний молочний елемент, що проявляється деякими з його видатних магазинів морозива. Не пропустіть Boice Bros. Dairy у Кінгстоні (де ви також можете отримати свіже молоко та інші молочні продукти); Creamery Moo Moo в холодній весні; Joy’s Dairy Bar в районі Hopewell Junction; Свята корова в червоному гачку; Bellvale Farms Creamery в місті Уорік; і Ненсі з Woodstock's Artisanal Creamery у Вудстоку.

Сир

Адреса

404 Main St, Rosendale, NY 12472, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-658-7175

Web

Відвідайте веб-сайт

Отримайте фіксуючі смачні молочні продукти та улюблені магазини для сирів місцевих жителів, демонструючи суміш шин для губ місцевого виробництва (разом з міжнародним та вітчизняним імпортом).Великий Сир у Росендейлі абоСир Луїза в Кінгстоні. Слідкуйте за місцево виготовленими дорогоцінними каменями, що облягають полиці, такі як камамбер від компанії Old Chatham Sheepherding (заснована в Old Chatham) або різноманітність chevre від ферми кропиви Meadow (базується в Warrensburg). Ви можете відвідати - або ще краще - забронювати проживання в -Ферма Sprout Creek, робоча ферма та кондитерські вироби в Покіпсі, яка пропонує сімейний відпочинок, спрямований на практичне вивчення процесу виробництва сиру (та багато іншого).

Місцеві духи

Адреса

Gardiner, NY 12525, США Отримати направлення

Телефон

+1 845-255-1527

Web

Відвідайте веб-сайт

У межах великого буму Гудзонової долини дистильовані спиртні напої не є винятком, з місцево виготовленими бурбонами, джинами, горілками, і все більше гніву. Ці густонаселені дистиляції пропонують екскурсії та / або зразки їх видатних, дрібних парфумів: спробуйте Tuthilltown Spirits в Гардінері; Духи голландців у соснових рівнинах; Лікеро-горілчаний завод «Деннінг Пойнт» у Beacon; Лікеро-горілчаний завод округу Оранж у Гошені; Дистилятори долини Гудзона в Клермон; або Компанія Catskill Distilling у Бетелі.

Не може вирішити тільки один? Натомість вибирайте широкий вибір регіональних духів (разом з місцевим вином, сидром і пивом за склом) на барі Farm у Gardiner Liquid Mercantile у Гардінері, який присвячений демонстрації ремісничої сцени долини Гудзонової долини. за склом.

Трохи всього

Адреса

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, США Отримати направлення

Телефон

+1 800-557-4185 доб. 3

Web

Відвідайте веб-сайт

Просто не може вирішити, що спробувати? Ми не звинувачуємо вас. На щастя, Гудзонова Долина процвітає на своєму ротаційному списку щорічних фестивалів, багато з яких - передбачувано для цієї одержимої їжею області - центром хорошого харчування. Гурмани можуть підняти апетитну стадію відвідування тут, де їхнє перебування синхронізується з одним з найбільших щорічних фестивалів продовольства в регіоні.

Фаворити Foodie включають Fest Putnam County Wine & Food в Паттерсоні (серпень); фестиваль чорниці в Елленвіллі (серпень); Ribfest долини Гудзон в Новому Пальц (серпень); Фестиваль Бублика в Монтічелло (серпень); Фестиваль вина та їжі Hudson Valley в Рейнбек (вересень); Фестиваль часнику долини Гудзона в Саугерті (вересень / жовтень); та Rosendale Міжнародний Pickle фестиваль у Rosendale (у листопаді).