Нагороди сирів, щоб спробувати з Вісконсіна

Він ніколи не виходить з ладу, що Вісконсін нападає на перші місця у конкурсі сирів Чемпіонату США з сирів і на чемпіонат світу, який проводиться щорічно і в штаті Вісконсін. Сила Вісконсіна полягає у виробництві сирних виробів, що означає, що відвідування держави є дуже важливим, якщо ви фанатик сиру. Бронюючи столики в потрібних ресторанах або купляючи в потрібних ресторанах, ви можете спробувати багато часу протягом двох годин. Але, дійсно, будь-який великий торговець роздрібної торгівлі без сумніву несе відмінний вибір. Читання цього здалеку? Не бійтеся. Майже всі виробники ремісничих сирів у Вісконсіні роздрібно використовують свої продукти в Інтернеті через свої веб-сайти.

Заповідник Sartori Чорний перець BellaVitano

Що: Резерв чорного перцю BellaVitano

Сировар: Sartori

Найновіші нагороди: Кращий сир у 2017 році Американський чемпіонат з сирів

Подібно до пармезану чи інших твердих сирів, Чорний перець BellaVitano із запасом містить трохи спецій, але не надто багато завдяки тріщинам чорного перцю. Тонкий горіх цього сиру дуже приємний. Розгляньте решітку на салаті або укладання скибочок на водяних крекерах (невикористані, ці крекери не будуть конкурувати з притаманним смаком сиру).

Сімейний сир Holland Marieke Gouda Belegen

Що: Маріке Гауда Белеген

Сировар: Сімейство сирів Голландії

Найновіші нагороди: Третє місце в 2017 році Американський чемпіонат з сирів

Сировик Маріке Пентман почав працювати на молочній фермі своєї сім'ї в Нідерландах, але дебютував лише у 2006 році в бізнесі у Вісконсіні, а також у великому визнанні, отримавши нагороди ліворуч і праворуч. Разом зі своїм чоловіком, вони почали керувати молочною фермою в 2002 році в Торп, розширюючись на сир через три роки. Серед її найпопулярніших сирів - Marieke Gouda Belegen - виготовлений з коров'ячого молока - хоча й інші, теж смакують, включаючи гауду, змочену в червоному вині, а іншу - з гірчицею. Маріке рекомендує поєднати Gouda Belegen зі склом Pinot Grigio або пивом bock.

Традиційний синій сир фірми Hook's Cheese

Що: Традиційна синя фірма Hook's Cheese Company

Сировар: Компанія Hook's Cheese

Найновіші нагороди: Третє місце в конкурсі Американського сиру суспільства 2017 року

Цей синій сир з датського стилю вперше увійшов у виробництво у 1997 році і з тих пір став переможцем серед проникливих гурманів. У віці мінімум один рік, Hook's описує свій смак як «сильний синій смак і трохи солодкого фінішу». Будь-який з них може зробити велике сполучення з цим інтенсивним сиром.

Carr Valley Сир Какао Кардона

Що: Carr Valley Сир Какао Кардона

Сировар: Сир долини Карра

Найновіші нагороди: Друге місце у чемпіонаті США з футболу 2017 року

Серед найрізноманітніших виробників сировини Вісконсіна вибір від виробника LaValle включає чеддер і гауду. Для какао-кардони сир козячого молока розтирається з какао-порошком, пропонуючи лише солодкий натяк шоколаду.

Садиба братів садиба Сир Свіжа моцарелла

Що: Садиба братів садиба Сир Свіжа моцарелла

Сировар: Прошу брати

Найновіші нагороди: Кращий з класу 2017 року Американський чемпіонат з сирів

Сири італійського стилю Crave Brothers включають маскарпоне та моцарелу. Для легкого (і смачного!) Приготування моцарели щодня, фермерський сир з свіжою моцарелою не можна бити. Виберіть з колоди, м'яча або нових варіантів, таких як ciliegine (розмір вишні), bocconcini (маленькі кульки) або ovoline (розмір яйця). Ці три останні ідеально підходять для нанесення піци або включення в салат з помідорів та базиліку. Ще один прихильник натовпу - бутерброди прошутто з моцарелою братів Crave.

Саксонська вершка Старий Англійський стиль Чеддер у віці 5 місяців

Що: Саксонська вершка Старий Англійський стиль Чеддер у віці 5 місяців

Сировар: Saxon Creamery

Найновіші нагороди: Кращий з класу 2017 року Американський чемпіонат з сирів

Виготовлення чеддера в Вісконсіні є конкурентоспроможним бізнесом, але саксонський крем-пастери "Pastures" виробляється в староанглійському стилі. І хоча є ступінь старіння, десь від декількох місяців до 12 років, цей випадок потрапляє в солодке місце як мінімум на п'ять місяців. Саксон каже, що ви можете скласти це у бутерброд з сиром на грилі або на сирній тарілці, в парі з горіхами і сухофруктами. Якщо ви любите пити пиво IPA, то це ваш сир, тому що обидва пропонують чудовий смак і повноцінний смак.

Рот США Рот Гран Крю Surchoix

Що: Рот США Рот Гран Крю Surchoix

Сировар: Рот США

Найновіші нагороди: Чемпіон світу на чемпіонаті світу з футболу 2016 року

Surchoix знаходиться на вершині, з точки зору якості, трьох сирів Grand Cru з Рота, зроблених у альпійському стилі, який рідко можна знайти в Сполучених Штатах. Очікуйте витончені фруктові і квіткові ноти разом з приємною горіхою. Спробуйте цей рецепт на веб-сайті компанії для повзунків, обладнаних розплавленим Grand Cru Surchoix, а також скибочками бекону та смаженим червоним перцем.