Найкращі ресторани Ріо-де-Жанейро

Ви олімпійський їдець? Потім прийдіть до Ріо

Бразильська кухня нагрівається. Бразилія знаходиться на підйомі, а бразильська кухня просто смачна. М'ясний, чесночний, багатий dende (пальмова олія) і часто смажена, бразильські страви ні здорові, ні вишукані.

Але відвідувачі Ріо можуть збалансувати калорійність, хрусткість croquetas з фруктовими коктейлями sucos бари. Знайдені практично в кожному кварталі Ріо, ці соки висувають амазонські фруктові коктейлі з фруктів, яких ніколи не бачать у Північній Америці.

П'ять видатних закусочних тут дадуть відвідувачам незабутній смак бразильського жвавого, непереборного місця подорожі, Ріо-де-Жанейро.

Ресторан Casa de Feijoada у Ріо

Це місце для копання в страві нації Бразилії, Feijoada

Каса-де-Фейхоада - це зайняте місце в шикарному пляжі Іпанема, в районі Ріо. Ресторан затишний, з тропічним виглядом, обмурованим стінами з ротанга, а також сервіром для сімейного столу.

Його меню фокусується на одній страві: Feijoada, Національне блюдо Бразилії, гарніше м'ясо і чорні боби. Бразильці є пристрасними і впевненими в цьому. Каріокас (жителі Ріо) майже одностайно проголошують версію Casa de Feijoada як найкращу в Ріо (і, отже, Бразилію).

Більшість вечірок починають їжу Casa de Feijoada з глечиком свіжих фруктів "caipis" (caiparinhas). Потім свято починається з крихітної чашки супу з квасолі, а потім з асортименту оливок, кубиків сиру і м'якого червоного перцю.

Так що ж у фейхоаді?

Після першого або другого caipi приходять фейхоади: чорні боби, білий рис, дрібні кале, шкварки, farofa (хрустке борошно маніока), і смажене, картопляний корінь маніока.

Основний інгредієнт подається: гігантський горщик з м'ясом, що плаває в соусі бобів. Супницю насипають ковбаски (копчені linguiça , перець chouriço); carne seca шинка; та іншої свинини. (Уродженці, але не norteamericanos, подаються свинячі вуха, хвіст і язик.)

Об'єднайте всі інгредієнти та вкопайтеся малагета перець.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Ріо-де-Жанейро
• Сторінка Facebook

Ресторан Fogo de Chao в Ріо

Fogo de Chao: Глобальний, але кращий в Бразилії

Fogo de Chao була заснована в Бразилії в 1979 році. В даний час вона має десятки філій у своїй країні і в США.

Чому хтось, хто обідав у Fogo de Chao в Америці, хоче спробувати Fogo de Chao в Ріо?

Це видовище, і "чао" - велике, тому. Fogo de Chao додає незаперечну демонстрацію та чуття класичного бразильського страви з м'яса на шампурі churrascaria або rodizio.

Навколишнє місцевість

Якщо ви очікували звичайного південноамериканського ковбойського декору, забудьте про це. Fogo de Chao в районі Ботафого в Ріо займає гігантську бетонну конструкцію у формі НЛО. Ця неймовірна обстановка була розроблена студентом знаменитого архітектора Ріо Оскара Німейера, якому в 2011 році виповнилося 104 роки.

Все-ти-Кан-Савор

The churrascaria Формат їжі буде знайомий: поїздки на салат-бар, після чого головна подія м'ясоїдних. Passadores (м'які офіціанти) розмахуючи шпагами з різнокольорових яловичих, ягнячих і курячих шашликів, а курка не кине, поки ви не будете плакати tio .

Салат-бар Fogo de Chao містить елементи, невідомі в Північній Америці, як свіжі pupuna серце пальм і пухнастий сорт чорного рису називається arroz negro .

Познайомтеся з якимсь м'ясом світового класу

М'ясо є бездоганним у Fogo de Chao, будь то тендітна уругвайська яловичина (моя улюблена) або більш міцні бразильські шматочки. Ваше меню яловичини є ілюстрацією керма, розмежованого на 24 розділи, які показують вам, де знаходиться яловичина, з португальською назвою кожного вирізу.

Милосердно, десерти - це a la carte у Fogo de Chao. Чудовий maracuja parfait, крем-пасьянс, є ідеальним закінченням.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Нестор Морейра, Ботафого, Ріо-де-Жанейро (плюс два інших місця в Ріо)
• Сайт Fogo de Chao Rio

Ресторан Pérgula в Ріо

Пергула, мабуть, найкращий у світі буфет

Живучи у Вегасі, я вибираю буфети. Але Cariocas роблять все-ти-може-їсть право. А ланч-буфет в ресторані Pérgula, у поважному готелі Belmond Copacabana Palace, може бути найкращим у Ріо.

Обід Pérgula починається з сліпучою масою салатів і легких страв, таких як копчений лосось і салат Капрезе (помідор, моцарелла, базилік), яких ніхто з італійців не буде соромитися.

Після цього відбудеться парад гарячих страв, які щодня змінюються. Я насолоджувався курячим м'ясом Пергули штрафує трави ; власне спагетті з часником і олією; двоякі товсті баранячі відбивні раки з розмарином; і рогу достатку інших італійських ласощів.

Будь ласка, залиште кімнату на десерт на Pérgula

Але, мабуть, найбільш вражаючим є відбір десертів Pérgula. Він спокушає випічкою та морозивом; екзотичні фрукти; parfait увінчаний jabuticaba, червона ягода, яка росте тільки в Бразилії; і дозрілі французькі сири, такі як горіховий конте і маслянистий бри. Тепла pao de queijo, Рулетики сиру великого пальця, які становлять культ Каріока, викликають звикання.

Гості Pérgula можуть вибрати обід в приміщенні або на відкрита тераса з видом на елегантний басейн готелю. Pérgula служить триразове харчування. Щоденний сніданок та недільний бранч - шведський стіл. Обід - "шведський стіл" і "а-ля-карт". Субота в обідній час приносить feijoada Бразильський тушковане м'ясо.

• Pérgula: Готель Белмонд Копакабана, Авеніда Атлантака 1702, Копкабана, Ріо-де-Жанейро
• Веб-сторінку Pérgula

Ресторан Aconchego Carioca в Ріо

Класичний все ж модний Rop околиці Spot

За декілька хвилин ходьби від станції метро San Christovao, відвідувачі Ріо знайдуть найяскравіші та найцікавіші квитки до міста. Очікуйте повний будинок у біло-гарячого Aconchego Carioca. Це botequim, Повсякденний, португальський стиль околиці, але супер-модний.

Кухня афро-бразильська

Кухаря-самоучка Катя Барбоса під впливом афро-бразильської кухні. Багато її творів закликають до інгредієнтів і ритуалів Африки і Баїї на північ на бразильському узбережжі. Галінья-а-ля-Ангола, тушкована курка з африканською piri piri Чилі перець, бамія і цибуля, є одним з найкращих страв Ріо.

Давайте уточнимо: що замовити в Aconchego Carioca

The Каріока на кухні любить трансформувати традиційні бразильські страви bolinhos, чудові крокети з укусом. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada є чорною квасолею з солоною капустою і беконом всередині. Тріска з нутом і цибулею (bolinho de bacalao) це горіхоподібний фалафель, з вершковим центром, як a марка поширення. Обидва bolinhos просто блискучі.

Дорітос ніколи не був хорошим

Коли я заглянула в меню і побачила, що шеф-кухаря Каті кордерітос закуска перемогла Doritos Challenge один рік, я очікував gussied-до нездорової їжі. Тоді я спробував блюдо, і побачив видатну точку рубаного, пряного ягняти на ліжку вершкової поленти, увінчаної роздавленим… Дорітос.

Aconchego Carioca не-пропустіть десерт cachaça Флан, кокосовий пудинг у мрійливий соус з масла і цукру. Її незнайомий tang походить від cachaça, потужного рому цукрової тростини Бразилії.

Що це означає?

Назва ресторану означає як "комфорт Ріо", так і "приємний чоловік Ріо". Aconchega Carioca diners ідуть там знайти обидва.
• Aconchego Carioca: Вулиця Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Ріо-де-Жанейро
• Сторінка Facebook

Ресторан Abençoado в Ріо

Abençoado: Назва означає "Благословенний" португальською мовою

Коли ви обідаєте в Abençoado, ви відчуваєте себе на півдорозі до неба. Це тому, що, враховуючи цей випадковий ресторан і окунь бару на півдорозі до вершини Пао де Ачукар (гора Цукрова Голова), ім'я є пропозицією. Відвідувачі Abençoado можуть доїхати на фунікулері до Морро-де-Урка.

Чоу є повсякденним, аромати чуттєві

По-перше, дозвольте мені сказати, що Abençoado і коктейлі приголомшливі. Спеціальний напій тут, як і скрізь у Ріо, - це caipirinha, Бразильська національна жертва. Назвемо це "caipi" (тими з типом E.)

Caipis суміш cachaça (бразильський ром) з цукром і Li, e. Різноманітні рецепти включають фруктове пюре, часто свіже. Ви знайдете манго, полуницю, банан і маракую (пристрасть, улюбленці Бразилії). Я lokved мій caipi зроблений тут з abacaxi (ананас) змішаний з імбиром.

Що з'їсти зі своїм кайпі в Abençoado

Ідеальне поєднання для харчування caipis є смаженим їжею пальця. Так замовляйте тріски для тріски Abençoado, крокети з м'яса, обороти креветок. Якщо ви любите солодкий смак, спробуйте empadas, листкове печиво. The empada de palmito , наповнені серцями долоні, не з банку, має неможливе багатство, яке спокушає вас повернутися до Авенцоадо.

Консульський пристрій для Abençcoado

Тут близько трьох речей: вид, caipirinhas, прості крокети і empadas. Якщо ви можете потрапити в це, ви не будете розчаровані. Не приїжджайте в Abençoado, чекаючи прекрасної кухні чи сервісу. Приїжджайте, щоб відпочити і поніжитися в справжньому місцевому ресторані.

• Abençoado: Авеніда Пастер 520, Моро де Урка, Ріо-де-Жанейро