Зміст:
Барвистий, здоровий, цікавий прийом і легко пристосовується до багатьох харчових і дієтичних уподобань, bibimbap є одним з найвідоміших страв Кореї і дуже легко знайти в Сеулі. Bibimbap складається з рису, увінчаний різноманітні овочі, часто яловичина, та прибуває з смаженим яйцем на вершині. Вся чаша змішується з гочуджан (корейська паста з чилі) і підкидається разом, щоб створити смачну, смачну комбінацію, яка заповнюється, не будучи занадто важкою.
Деякі ресторани пропонують більш традиційне прийом на блюдо, в той час як інші обмінюються яловичиною для інших білків, таких як восьминіг або інші унікальні варіанти. Незалежно від того, які варіанти ви йдете, страва обов'язково порадує більшість гурманів.
Кімчі
Можливо найбільш quintessential корейська продовольство у цьому списку, kimchi щось що іде з майже всім у Кореї та стравою часто вважається неповною без це. Гострий і злегка кисле ферментований гарнір, як відомо, має декілька корисних корисних для здоров'я станів, включаючи ті, які приписуються здоровим бактеріям, що походить від процесу ферментації.
Кімчі найчастіше робиться з капустою, але існують різні способи її виготовлення, в тому числі з огірком або корейською редькою. Її їдять разом з їжею, або змішуються з рисом, додаючи приємний, пряний удар до того, що ви їсте. Ви можете довідатися більше про kimchi у Seoul Kimchi Музей, котрий навіть пропонує відвідувачам шанс зробити деякі себе.
Tteokbokki
Це одна з найпоширеніших продуктів, яку ви побачите в Сеулі, яка продається вуличними торговцями. Місцеві жителі зупиняються по дорозі додому з роботи, або в обід для циліндричних рисових коржів, трикутного рибного торта і овочів, приготовлених в пікантному і трохи солодкому червоному соусі чилі, який пропонує ароматну і доступну їжу, або в дорозі, або взяти додому .
Кімбап
Ви можете піти по продавцю, який продає кімбап (також називається gimbap) і помилково припустити, що ви натрапили на суші-візок. Ви не були б зовсім неправі - кімбап насправді отримав прізвисько "корейський суші", оскільки ці дві страви дуже схожі. Це швидке, на ходу закуски або середина їжі пікап-Me-Up складається з рису прокату з великою різноманітністю начинок (від моркви і огірка, до яловичини або смуги омлету) і загорнуті в морські водорості. Кім (або gim) означає морські водорості на корейському, а бап означає рис. Це більш випадкове блюдо, ніж його японський колега, з kimbap розглядаються майже як бутерброд і призначений бути з'їденими з вашими руками.
Корейська смажена курка
Один з найпопулярніших продуктів в Сеулі - корейська смажена курка (називається, досить смішно, KFC або просто «chikin»), і ви можете знайти її скрізь у місті, від не-назви, магазинів, що знаходяться у стіні відомих ресторанів. Але це не просто смажена курка. KFC підсмажується двічі і виходить легше і чіткіше, ніж те, що ви знайдете в Північній Америці, а м'ясо збереже свою соковитість. Відвідування KFC часто є соціальною активністю в Сеулі, супроводжується холодним пивом (або двома).
Bulgogi
Ця страва з маринованої яловичини на грилі є одним з найпопулярніших корейських м'ясних страв. Яловичину тонко нарізають і поміщають у маринад, який зазвичай складається з деякої комбінації соєвого соусу, кунжутного масла, цукру, а іноді і пюре корейської груші та імбиру. Оскільки яловичина розрізається так тонко, не потрібно довго маринувати і блюдо найчастіше на грилі (хоча його також можна смажити на сковороді).
Ви знайдете бульгоги, які подаються з рисом, або як обгортання салату з різними начинками, такими як цибуля, нарізані овочі та кимчи.
Jeon
"Jeon" - це термін, який в основному означає смачний корейський млинець, який часто їсть як закуску або закуску. Ви можете подумати про сироп-просоченої версії ви могли б замовити на бранч в Північній Америці, але це трохи відрізняється. У цьому випадку м'ясо, морепродукти, овочі та яйця змішуються з борошном, а потім обсмажують з маслом. Залежно від вибору інгредієнтів, млинці називаються по-різному. Наприклад, pajeon зроблений з зелена цибуля, і kimchi jeon зроблений з kimchi. Це чудова закуска між стравами, щоб спробувати, як ви досліджуєте Сеул.
Twigim
Хто не любить смажені страви? Добре, є люди, які можуть відмовитися, але здебільшого, смажені речі завжди є популярним вибором. Twigim є популярною вуличною їжею в Сеулі і вважається ідеальним супроводом до холодного пива. Часто називається корейська темпура, це блюдо в основному предмети, включаючи солодку картоплю, яйця, креветки, рибу і різноманітні овочі, покриті борошно тесто і глибоко смажені. На ринках і на вуличних стійках ви побачите візки з високими блискучими гілочками - привабливою закускою за вигідними для бюджету цінами.
Hotteok
Шукаєте щось для задоволення вашого солодкого в Сеулі? Дивіться не далі, ніж хоттеок, який легко можна знайти на багатьох вуличних ринках і торгових майданчиках. Ці солодкі, що задовольняють ласощі складаються з млинця на основі тіста, наповненого цукром і корицею, а іноді й горіхів, або інших солодких інгредієнтів, які отримують смажене, що призводить до приємного зовнішнього вигляду і м'якого, липкого інтер'єру. Їх також можна знайти з смачною начинкою.
Dakkochi
Інша популярна вулична їжа в Сеулі, dakkochi зробити для легкого на ходу закуски або невелику їжу, коли ви хочете щось, що упаковує багато смаку, але це не надто важко. Ця страва, в основному гриль курячий шашлик з весняним луком в пряному і гострому маринад, можна знайти по всьому місту і робить для простих, але задовольняють закуски або невелику їжу.
Japchae
Здорові та упаковані з овочами, japchae складається з солодкої картоплі локшина (або скляна локшина) обсмажена-з смаженим кунжутним маслом та тонко нарізаними овочами та яловичиною. Сама локшина трохи солодка і трохи жувальна, а блюдо часто гарнір з кунжутом. Оскільки локшина не є типовою пастою на основі пшениці, блюдо свіжо освітлює, але задовольняє.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, корейський яйце хліб, є втішний вуличної їжі знайдені по всьому Сеулі і популярні закуски в холодні зимові місяці. Коли ви бачите, що Геран Бальбанг в їжі припиняє їжу, він виглядає як довгаста булочка з яйцем - і це по суті те, що вона є. Ви отримуєте м'яку, просто ароматизовану булочку (як, не надто солодку, не дуже смачну) з цілим яйцем або всередині, або сидять на вершині. Це легка закуска, щоб поїсти на ходу для швидкого збільшення енергії під час огляду.
