Зміст:
Фішка, бутерброд з картоплі фрі, - це явище харчування, яке може статися тільки в Британії, де скромний катання - це продовольча група.
Кожна країна, мабуть, має свої версії "серцевого нападу на тарілці", і Британія не є винятком. Одним з них може бути фішка. Це в основному бутерброд з картоплею фрі, або чіпси, як вони називаються у Великобританії, між хлібом slathered з маслом (таким чином, назва "butty").
Скромний чіп butty настільки глибоко вбудований в англійську хлопця і laddette культури, що є навіть пісня про нього. Пісня, відома під назвою "Пісня тріснутого чіпа", - це гімн, який співають уболівальники англійського футбольного клубу Шеффілд Юнайтед на пісню Джона Денвера "Annie's Song". Послухайте.
Як зробити Chip Butty
Соусом або не соусом? Хрусткі фішки або дискети? Нарізаний хліб, хрусткі булочки або булочки? Рецепт досконалої фішки, як рецепти для інших улюблених класиків, таких як mac 'n cheese, є предметом серйозних дискусій і розбіжностей - настільки, що навіть серпня лондонська газета, The Telegraph, зважила на свою версію .
Я бачив блоги американськими письменниками, які закликають гамбургери, ciabatta, суб рулони. Забудьте про це. Незалежно від того, що вони можуть посперечатися щодо фішки, більшість британців згодні з тим, що простий, в'ялий білий хліб - це відповідний контейнер для цього бутерброда з крохмалю на крохмалі. Хліб існує лише для того, щоб утримувати його разом і не повинен сам заявляти про смак. Як сказав Тім Хейворд у своїй статті «Як зробити остаточний чіп Бутті», «Ваш хліб для цього повинен бути м'яким, білим і непомітним. Це не місце для кустарної закваски». Ось що вам знадобиться:
- Пом'якшену підсолене масло, густо поширений на рівнині, дешевий білий хліб. Не затримуйтеся. Якщо ви турбуєтеся про жири і калорії, то чому ви все одно їсте цей бутерброд?
- Приготовлені чіпси (Французька картопля) Чіпси повинні бути пухнастими зсередини, але блідими ззовні. Якщо ви розумні про глибокий смаження на жир і можете зробити двічі приготовані чіпси вдома, піти на це. Але насправді, це імпульсний бутерброд, який можна зробити з хорошої замороженої фрі або, найкраще, свіжих гарячих фішок з місцевого магазину винос.
- Сіль, вільно посипав на гарячі чіпи. Найкраща груба, кошерна або морська сіль.
- Соуси (необов'язково) Пуристи шукають гарячі солоні чіпси і хліб з маслом, але деякі люди додають кетчуп, соус HP або розплавлений сир.
- Будівництво - Прихильники наполягають на тому, що важливо, коли ви кладете свій бутерброд, щоб акуратно розташувати чіпси в два або три шари, кожен шар перпендикулярний тому, що під ним. Ви хочете зробити щільно упаковану, пересічену композицію. Це, мабуть, впливає на смак.
Коли їсти Chips Butties
Сніданок обід вечеря? В основному в будь-який час ви можете призупинити ваші здорові проблеми харчування і насолоджуватися невинною поблажливості - це хороший час для чіпу. Вони особливо добре всмоктують алкоголь після ночі в місті, що робить їх ідеальними закусками опівночі - їдять, звичайно, стоячи.
І не забувайте про Crisp Sarnie
Інша варіація на картоплі між шматочками білого хліба - це хрусткий бутерброд або сарні. Чіпси в Британії - це те, що північноамериканці називають картопляними чіпсами (пам'ятайте, що у Великобританії чіпси є французьким картоплею назад додому). Ці - картопляні чіпси, обсипані соусами на білому хлібі (так, звичайно), так популярні в деяких кварталах, що нещодавно у Великобританії відкрилися два різних хрустких кафе. Перший, у Белфасті, був pop-up кафе що закривається після нечисленних місяців.Другий, який відкрився в Йоркширі в 2015 році, мабуть, був ревом успіху, перш ніж власник був змушений закритися через його health.If ви думаєте про спробу хрусткий sarnie, перевірити рецепт BBC.
Найбільш популярні на півночі Великобританії і в Шотландії. Не надто дивно насправді, так як вони також користуються тим, що інші засмічення артерії лікування, побоїв і глибоко смажені Марс барів.
Але, перед тим, як ви піднімете ваш ніс з зневагою до цих weird, unhealthy комбінації, розглядаєте банан та mayo бутерброд з'їденій для долі у Вашингтоні Nationals бейсбольна команда. І, звичайно, завжди є пухлина.
