Цікаві факти про Іспанію: продовольство та вино

Цікаві факти про їжу в Іспанії.

Докладніше про Іспанію:

• Міфи та помилки про Іспанію
• Основні факти про Іспанію
• Цікаві факти про Іспанію: географія
• Цікаві факти про Іспанію: політика
• Цікаві факти про Іспанію: культура
• Іспанія складає 44% світової оливкової олії, що вдвічі більше, ніж в Італії, і в чотири рази більше, ніж Греції. Більше чверті нафти Іспанії (10% від загального обсягу світового виробництва) походить від Хаен.

• Майже три чверті світового шафрану вирощуються в Іспанії. про іспанський шафран.
• Оригінальна паелья не вважалася стравою з морепродуктів, але мав курку, кролика та свинину (а іноді й слимаків). Існує певна дискусія щодо походження цього слова. про Паелью в Іспанії.
• Тапас - це не тип їжі, а спосіб її вживання. Тапа означає покриття і був традиційно шматочок сиру або шинки, розміщених над напоєм. про популярні помилки про Іспанію та походження тапас.
• Іспанці (зокрема, люди Кадісу) стверджують, що винайшли смажену рибу. Велика Британія мала зв'язки з Кадісом у вісімнадцятому столітті, і вважається, що англійці імпортували ідею рибних чіпсів звідти. про Кадіс.
• "Домінування походження", поширене в маркуванні вина, також використовується в Іспанії, щоб гарантувати якість шинки, оливкової олії і навіть паприки. про іспанську паприку

• Хоча Іспанія більш відома своїм червоним вином, ніж білий, більшість його виноградників мають білий виноград. Факти про іспанське вино.
• Укріплений винний херес походить з міста Херес в Андалусії. "Шеррі" - це пошкодження Шариза, перської назви міста. На іспанській мові херес просто називається «vino de Jerez» (вино Хереса). про Шеррі Бодегас в Хересі.
• Помідори, картопля, авокадо, тютюн і какао (для шоколаду) були ввезені в Європу Іспанією.
• Іспанія є однією з п'яти найбільших імпортерів шотландського віскі в світі.

Маркування вин і конфесій

• Виноград є третьою найбільшою культурою в Іспанії після зернових та оливок.
• 15,5% світових виноградників знаходяться в Іспанії, що робить Іспанію номер один у світі за площею, що охоплюється виноградниками.

• Іспанські виноградники мають низьку врожайність (через сухий клімат), що означає, що Іспанія є лише третьою за виробництвом після Франції та Італії.

• У всіх 17 автономних регіонах Іспанії є виноградники - від вологої Галичини на північному заході до сухої Мурсії на південному сході.

• Найбільша площа виноградників знаходиться в Кастилії-Ла-Манчі.

• Найбільш густо посаджені виноградники в Іспанії знаходяться в Ла-Ріоха.

• 56,2% іспанського вина позначається як «якісне вино» (VCPRD - Вино Calidad Producido en una Región детермінада або «Якісне вино, вироблене в визначеному регіоні»).

• Іспанія має 65 Denominación de Origen (DO).

• Є 41 ділянка з винами, позначеними як Vino de Tierra ("Вино із землі")

• Вина часто називаються "joven", "crianza" і "reserva", серед інших. Вони означають, як довго витримали вино. оCrianza, Joven і Reserva на іспанських пляшках вина.

Види вина в Іспанії

• Незважаючи на те, що більшість вин в Іспанії червоні, 61,5% виноградників Іспанії є білими. Це в значній мірі тому, що Іспанія також робить багато бренді та хересу, але також тому, що Іспанія дійсно робить деякі відмінні білі вина! оБіле вино в Іспанії.

• Основними сортами червоного винограду в Іспанії є Темпранільо, Бобал, Гарнача (Grenache) & Monastrell.

• Основними сортами білого винограду в Іспанії є Airén, Macabeo, Palomino & Pedro Ximenez.

Укріплені вина в Іспанії

• Найвідомішим укріпленим вином Іспанії є херес, зроблений у «трикутнику хереса» навколо Кадіса. Він отримує свій неповторний аромат від «флору», плівки дріжджів, що утворюється на вершині вина.
• Іспанія також робить те, що часто називають «солоним вином» - вино, виготовлене з родзинок. Так робляться хері Vino de Malaga та Pedro Ximenez.

Обслуговування іспанського вина

• Ідеальна температура для подачі червоного вина при температурі від 14ºC до 18ºC (47ºF до 56ºF). Це суперечить загальній рекомендації пити червоне вино при «кімнатній температурі». Більш точна порада - пити вино підвал температура, яка набагато холодніше, ніж у більшості сучасних номерів.

Експорт іспанського вина

• Третина іспанського вина експортується. Ця цифра зростає.
• Головними клієнтами Іспанії є Великобританія, Німеччина та США.
• Іспанія є п'ятим найбільшим експортером вина в США після Італії, Австралії, Франції та Чилі.