Харчування в Old Airport Road Hawker Center - Сінгапур

Оригінальний досвід Hawton Food Katong

Чуан Кі Сатай
# 01-85 Blk 51 Центр продовольства Old Airport Road Food
Відкриті вечори: з 18:00 до 22:00 (раніше, якщо продано до 10); відкритий з 13.00 до розпродажу по неділях; закрито по понеділках і четвергах

Ви можете знайти satay у кожному куті Сінгапуру, але для дійсно спеціальний satay - вид, який робить ваші очі сингапурського дідуся блиск з спогадами про мандрівних гастрономів випалу і продажу речі з візків на вулицях - ви йдете до Chuan Kee Satay, який служить гриль свинячий шашлик подається з боку нарізаної цибулі і огірка .

Це не satay без соусу з арахісу; Chuan Kee служить товстий соус арахісу і ананаса, призначений для того, щоб переливати палички, перш ніж копати (див. Вище). Чи чули інші кіоски, які клали ананас в соус satay? Не думав так, але Чуан Кі доставляє. K.F. Seetoh сам дає два великі пальці: "такого роду арахісовий соус, кожен любить, це просто так мило!"

Нам подавали палички свинини і курячого сатаю; остання більш поширена в Малайзії та Індонезії, як мусульманських країнах, які прагнуть уникати свинини. (Читайте про індонезійський айам, або про одного з майстрів насиченого айама в Джакарті.) "Свинячий сатай не є звичайним у землі сатаї, яка є Індонезія," К.Ф. Seetoh розповідає нам. "Це китайський і перанаканский стиль свинини".

"Satay м'ясо є ніжне та не надто міцне вкусити та це має баланс пісного та жирного м'яса котрий встигає справжнє захоплення," gushes Dr. Leslie Tay, плідний blogger продовольство Singapore позаду Я їм, стріляю, розміщую . "Арахісовий соус або соус satay також має ананас в ньому, який досить рідко … Я відчуваю, що це додає більше глибини до satay. Безумовно рекомендується!"

Croc м'ясо крокодила короля в соусі чорного перцю

Сінгапурський король крокодила
# 01-134 Blk 51 Центр продовольства Старого аеропорту
Відкритий на обід до 9 м або до закінчення запасу, залежно від того, що станеться першим
Тел .: +65 8313 4233, [email protected]

Зауваження до керівництва: Сінгапурський кіоск-крокодил зараз закритий.

Якщо у фільмі "Пітер Пан" ви відчуваєте жаль до капітана Хука і розгніваєтеся на крокодила, ви можете нанести психічну помсту на дорогу Старого аеропорту, замовивши гарячу тарілку крокодилового м'яса, обсмаженого в соусі з чорного перцю.

"Сінгапурський король крокодила" (скорочений на "SgKingCroc" на вивісці), керований сінгапурським "королем крокодилів" Тоні Ті, спеціалізується на приготованому м'ясі крокодила, який подається різними способами: крім м'яса, згаданого вище, Королівство Також дозують крокодилову м'ясну кашу, локшину крокодила і крокодиловий м'ясо кукурудзи. Існує багато попиту на примхливий продукт пана Ті, оскільки в кожному конкретному дні він продає від 30 до 40 кілограмів крокодилового м'яса.

М'ясо цілком легальне, отримане з Крокодилової ферми Long Kuan Hung в Кранжі, Сінгапур. У фермі знаходиться близько 9 тисяч крокодилів з морською водою; шкури збирають для міллінерів в Європі та Японії, тоді як м'ясо продається місцево підприємцям, як пан Tee.

На смак він схожий на свинину, це м'ясо крокодила: як солодкий, ніжний медальйон зі свининою з великою кількістю дають, тане в роті, як ви жуєте. Ще краще, це навіть здоровіше, ніж його аналог смаку: "Крокодил абсолютно природний, і вони продають його в звичайних супермаркетах - знижують рівень холестерину, ніж свинина і яловичина".

Tempura-Fried Дуріан Ви навчитеся любити (дійсно!)

Чи Шуан Шуан
# 01-51 Blk 51 Центр продовольства Old Airport Road Food
Відкритий на обід, поки запас не закінчиться

Цей непривабливий стійло у Старому Дорозі Аеропорту продається goreng pisang (смажений банан), але їхня таємна зброя є руйнівним смаком goreng durian , вкриті темпурою в сухарях і смажені до глибокої золотої досконалості.

У випадку, якщо ви ще не пробували чудовий фрукт дуріан, добре, найкраще я можу сказати, що це придбаний смак. Перші пожирачі дуріана можуть здивуватися, коли вони вкуситимуть дуріан - зрештою, це чисте м'ясо дуріан під хрусткою шкірою темпури. Дуріанське м'ясо під ним безперечно свіже і вершкове, висипається з кожним укусом; ми можемо просто погодитися не погоджуватися, чи є аромат корисним чи ні.

Такого роду приготування дуріан не зовсім оригінальний: "Це подібні речі, які ви знайшли в ресторанах - глибокий смажений дуріан, він не новий", пояснює К.Ф. Seetoh. "Він заморозив свіже дуріанське м'ясо, поламав його і смажив. Але я ніколи не бачив цього в яструбі, і їх дуже добре!"

Освіжаючий азіатський льодовий напій - сік Soursop

Асорті з фруктів та фруктових соків Лім Хін
# 01-136 Blk 51 Центр продовольства Старого аеропорту
Відкритий на обід до 21:00 або до закінчення запасу, залежно від того, що станеться першим
Тел .: +65 8224 8552

Припустимо, ваша реакція на дуріан нагадує Андрія Зіммерна - ми розуміємо, чи ваша реакція на спробу інший екзотичний плід Південно-Східної Азії не дуже захоплений. Але ми обіцяємо: ви не будете намагатися зберегти сік соусу. Насправді, ми впевнені, що ви проситимете секунди!

Soursop ( Annona muricata ) виробляє м'який сік, який нагадує хрест між яблуками та лимонами. Фруктовий бар Lim Hin подає сік соусу у великих пластикових стаканах з льодом - ідеально підходить для обливання полум'я будь-якої гострої їжі, яка, можливо, залишилася в роті!

Власник, Джеймс Фуа, продавав свій сік із саупою в стійлі біля Сінгапурського ботанічного саду; після того, як район був перероблений, Джеймс переніс свою операцію в Old Airport Road, де його сік все ще заробляє вболівальників з нового покоління любителів яструба.

На відміну від інших продавців soursop, Джеймс робить матеріал свіжим щодня, уникаючи використання консервованого або охолодженого матеріалу. Питний сік соусу Джеймса вимагає використання соломи й ложки, як він показує К.Ф. Подивіться на відео.