Сімпсони - Мішлен, знявшись з рестораном біля Бірмінгема

Ресторан Simpsons, розташований в Едгбастоні, поруч з Бірмінгемом, пропонує особливі страви, які варто відправитися в будь-яку точку світу.

І коли ви там, вивчаючи привабливе меню, ви можете почати планувати страви, які ви будете готувати вдома після відвідування одного з популярних класів кулінарії у Сімпсоні у вихідні дні.

Foodie Surprises

Якщо ви вперше відвідуєте Велику Британію, і ви все ще вірите в сирі кліше про британську їжу, у вас є багато сюрпризів, коли ви подорожуєте по країні.

Сімпсони - один з них. Ресторан, який знаходиться всього в декількох милях від центру міста Бірмінгем, тримається на своїй зірці Michelin протягом принаймні 16 років. Він розташований у кількох кімнатах вікторіанської вілли в зеленому передмісті Edgbaston. Реставратор Андреас Антона, директор шеф-кухаря Лука Типп і шеф-кухар Натан Іадс - це команда на вершині своєї гри. Antona і Tipping працювали разом протягом багатьох років. Перш ніж відкрити в Едгбастоні, вони створили Сімпсонів у місті Уорікшир Кенілворт і заробили там зірку Мішлен у 1994 році. Це зайняло лише один рік після переїзду в Бірмінгем, щоб заробити ще один.

Розслаблений і романтичний

Номери в ресторані стильні, але розслаблені. Гості можуть вибрати затишну, затишну атмосферу, світлий і просторий зал для перегляду і перегляду (з вікнами на яскраву і ефективну кухню) або оранжерею з видом на сад.

Є тераса для обіду в теплій погоді і два альтанки для романтичної обідньої кухні, що виходить на гарний сад.

Масивна стіна рододендронів, які цвітуть в сезон, солоні з найменшою розсипом мерехтливих казкових вогнів вночі.

Персоналу вдалося зірвати трюк створення атмосфери, формально достатньої для амбітної, серйозної кухні, не будучи душно. У їдальнях є м'який, але святковий гул, а сервіс бездоганний - уважний, обізнаний і доброзичливий.

Відкриття шампанського

Перед входом у їдальню гостям пропонують склянку охолодженого шампанського, в той час як вони вивчають меню в коричневій і кремовій вітальні, обставленій глибокими шкіряними кріслами.

Ресторан щотижня випробовує різні шампанські та різні сорти винограду, а пляшки цього тижня охолоджуються в льоду, наповненому окулярами шампанського тюльпана.

Офіціант приймає ваше замовлення у вітальні і покаже вам стіл, коли вечеря готова до подачі.

Курси та курсові заняття

Одного разу введений у прохолодну, білу їдальню приміщення, вимитий з витонченим, creamy освітленням, ми були запропоновані асортимент tiny t розважає бушами або hors d'oeuvres і вибір цікавих коричневих, білих, ароматизованих і насіння хліба.

Наш перший курс ручних гребінців був солодко морським ароматом і одягнений з узором соусів і смаком пюре пастернаку. До того, як на стіл прийшов другий курс Гріссінгемської качки, з'явилися крихітні чашки делікатного гарбузового супу.

Сама качка була оточена крихітними смаженими морквами, морквою та імбирною пюрею, крихітною квадратом пряників і злегка ароматизованою піною. Незвичайний штрих був двома трикутними пастилки - тістечка філо з м'ясом качиної ноги.

Залиште місце для десерту

Ми замовили десертне суфле заздалегідь. Для підготовки потрібно близько 20 хвилин, і його варто чекати. Шахта, суфле з пекану, що подається з морозивом банану, було легким, як меренга - як шепот на мові. Моя єдина скарга полягала в тому, що мій дуже корисний сервер запропонував мені поховати бананове морозиво всередині суфле, щоб розтопити. В результаті, я не дійсно покуштував це та я думаю я би віддав перевагу контраст холодного морозива з гарячою хмарою soufflé а не теплим розплавленим шламом що призводив. На щастя, деякі з суфле уникли цієї обробки, щоб я зміг насолодитися її окремими якостями. Я не заперечую, що добре знають сервісні поради, але мені дійсно не подобається, що рада, яку мене змушують, як це було.

Після десерту була представлена ​​селекція англійських і континентальних сирів.

Піднос кави з цукерками ручної роботи та стравою ручної роботи з шоколадними трюфелями.

Я читав, що частини Сімпсонів були занадто малі (один критик-любитель повідомив, що дружині довелося заповнити смачний хліб). Ніщо не може бути далі від істини. Незважаючи на те, що кожна страва подається в скромній порції, це їжа, яку слід спокушати повільно. Крім того, між курсом трактує і екстри більше, ніж виправдовує ціну і задовольнить всіх, крім найжардливих тренажерів.

І Afters

У ресторані є чотири ванні кімнати для тих, хто бажає насолодитися вином і залишитися на ніч. Номери, розкішні ($$$), мають тематичні - Східний , Венеціанський , Колоніальний і солодко-романтичний Французька . про ночівлю в Сімпсонах.

Навчіться готувати як шеф-кухар Michelin

Якщо ви коли-небудь прагнули спробувати свої сили в якості суперника Masterchef, уроки приготування суботи або неділі в Simpsons могли б привести вас до початку. Це чудові курси, щоб взяти з невеликою групою друзів, і якщо ви соло-мандрівник класів дуже хороший, не залякуючий спосіб зразка Michelin-зіркою приготування їжі на свій розсуд.

Одноденні курси, починаючи з 9:30 до 16:00, навчаються шеф-кухарям ресторану і розраховані на те, щоб підготувати вас до вечері на 12 або 15. Вони інтерпретують підхід Сімпсона до смаків та інгредієнтів, спрощений для домашнього кухаря. . Заняття обмежені 10 або 12 учасниками, тому бронювання є суттєвим.

День включає:

• Ранкова кава
• демонстрація приготування їжі, що включає підготовку меню з трьох страв
• за кулісами екскурсія по кухні ресторану
• руки на приготування їжі
• обід з вином з повного меню ресторану
• післяобідній екскурсія по винних підвалах з сомельє ресторану.

Окремі деталі курсу та бронювання здійснюються тільки по телефону, принаймні за місяць, через прийом у ресторані. Подарункові ваучери для курсів доступні.

Основи

• Де: Сімпсони, 20 Highfield Road, Edgbaston, Бірмінгем, B15 3DU
• Контакт: для бронювання та деталі кулінарної школи +44 (0) 121 454 3434. Бронювання здійснюється з 9:00 до 18:00 та не більше трьох місяців заздалегідь.
• Веб-сайт

Як це часто трапляється в туристичній галузі, письменникові було надано безкоштовні послуги для перегляду. Хоча це не вплинуло на цей огляд, About.com вірить у повне розкриття всіх потенційних конфліктів інтересів. Для отримання додаткової інформації див.