Alta Vista Bison Farm на жаль закрита. Якщо ви хочете відвідати ферму зубрів у Новій Англії та придбати свіже м'ясо бізонів, відвідайте його Зубри Mohawk в Гошен, Коннектикут.
Це моя розповідь про ферму зубрів Alta Vista, написану після мого візиту 2001 року, і збереглася тут для тих, хто хоче згадати ферму, яка зараз є приватною резиденцією. Нижче наведено більше визначних пам'яток району Ратленд у центрі Массачусетсу.
Це інший червоне м'ясо … Бізон нижчий у жирі і холестерині і вище в білку, ніж яловичина, свинина або курка. І, в Alta Vista Farm в Ратленді, штат Массачусетс, ви можете не тільки магазин для буйвола смаження, ребра, стейки, гамбургери і, вірте чи ні, хот-доги, ви можете переглянути ці колись майже вимерлих звірів близько.
Зазвичай називають буйволом, але більш точно називають американським бізоном, ці істоти колись пронумеровані мільйонами, але були вбиті у величезній кількості під час розширення Америки на захід, оскільки їх полювали за свої шкури і навіть за спорт. До 1890 року залишилося менше 1000 бізонів.
Населення зубрів у США зробило чудове повернення, хоча, головним чином, завдяки зусиллям фермерів і фермерів - у тому числі й у цій Новій Англії.
Ферма Альта-Віста почала перехід з молочної ферми на ферму зубрів наприкінці 1960-х років. Зрештою, сім'я Манна, яка володіла історичною фермою 1724 року, продала своє стадо яловичини, щоб зосередитися виключно на бізонах. Їх роздрібний магазин почав робити різноманітні розрізи м'яса бізонів і подарунки американських індіанців і бізонів, доступні для громадськості в 1994 році. Зателефонуйте вперед, 508-886-4365, щоб дізнатися про наявність хайридів, щоб побачити стадо для вашої родини або групи . Випасаючих гігантів можна також подивитися з дороги.
Ще краще відвідати ферму під час фестивалю Bison Days weekend, що проводиться щорічно у вересні. Фестиваль не тільки демонструє травмовані хайриди, які виводять вас у середину стада бізонів (чи вірите ви, що буханець білого хліба є магічною "приманкою", що змушує буйволів збиратися?), Він також пропонує можливість покуштувати бургери та хот-доги, щоб дізнатися про культуру американських індіанців і робити покупки для традиційних ремесел.
Не соромтеся спробувати м'ясо бізонів. Візьміть безкоштовні поради та рецепти приготування їжі на фермі, і ви отримаєте все натхнення, яке вам потрібно, щоб спробувати цю здорову альтернативу яловичини.
Якщо ви збираєтеся … Alta Vista Farm знаходиться в місті Ратленд, штат Массачусетс, місто, яке знаходиться в географічному центрі штату. Це близько години їзди на захід від Бостона. З Rutland Центру, слідуйте Маршрут 56 південь до Paxton протягом однієї милі. Поверніть наліво на вулицю Прескотта, яка стає Hillside Road. Ви побачите Alta Vista Farm приблизно в двох милях вправо.
Адреса: 80 Hillside Road, Ратленд, штат Массачусетс, 01543
Якщо ви плануєте відвідати Alta Vista Farm в Ратленді, штат Массачусетс, щоб побачити стадо бізонів і магазин для м'яса буйволів, ось кілька варіанти проживання:
Будинок генерала Руфуса Путнама
344 Main Street, Ратленд, 508-886-0200
Ліжко та сніданок "Герб Фарм Хартман"
1026 Стара Дана Роуд, Барре, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Здоровий вогнище
100 Pleasant Street, Барре, 978-355-6543
Інші визначні місця поблизу … Кабабін водосховище, Ратленд State Park, Hardwick Виноградник & Winery, трав'яна ферма Хартмана.
