Singapore Airlines почала пропонувати концепцію продовольства від ферми до площини, розроблену для того, щоб підвищити її практику стійкості з пасажирами харчових продуктів та напоїв, які споживають на своїх рейсах.
Авіакомпанія вже обслуговує рибу з рибальства, сертифіковану Marine Stewardship Council, неприбутковою групою, яка визнає і винагороджує зусилля, спрямовані на захист океанів і забезпечення запасів морепродуктів, за його стійкі практики. Вона також зобов'язалася купувати продукцію у місцевих фермерських господарств у всіх країнах, де вона обслуговується.
У Сінгапурі авіакомпанія співпрацює з Асоціацією села Кранжі, неприбутковою організацією, яка сприяє розвитку місцевого сільського господарства та будівництву сільського господарства країни. Міжнародна кулінарна група перевізника (ICP) відомих кухарів створить меню польотів, використовуючи більш стійкі інгредієнти та місцеві продукти з ферм на місцях призначення, такі як помідори чері, гарбуза, зелені боби і салат.
Нові меню спочатку будуть представлені першим клієнтам Singapore Airlines на обраних маршрутах до кінця року, і будуть поступово доступні для клієнтів, які подорожують у бізнесі, преміум-економіки та економ-класу, починаючи з 2018 року.
Кенні Енг, президент Асоціації села Кранжі, також є директором групи Nyee Phoe, садівництва та агро-розважального бізнесу, який здійснює рекреаційні заходи в межах ферми.
- Кранжі - це одна з найкраще збережених таємниць Сінгапуру.Тільки один відсоток землі нашої країни - для сільського господарства, але ми зберігаємо багато душі, спадщини і культури країни », - сказав англ. "Це важко, але ми повинні інновації, щоб це відбулося".
Це було природно для Kranji щоб партнер з Singapore Airlines, сказав Eng. "Ми обоє маємо національну гордість, і ініціатива" ферма-літак "дорога нам", - сказав він. "Авіакомпанія має цей глобальний бренд, який повертається до коріння країни, що вписується в те, що ми намагаємося робити в підтримці сільського господарства в країні".
Мета Kranji полягає в тому, щоб мислити глобально, але діяти на місцевому рівні і зробити сільське господарство сталим, сказав Eng. "Ми працюємо з Singapore Airlines, щоб гарантувати, що ми можемо просувати те, що ми робимо в усьому світі, і це партнерство є гарним початком".
До місцевих ферм, які будуть співпрацювати з авіакомпанією Singapore Airlines, відносяться Боллівудські овочі, рибне господарство Кульбарра (яке зосереджується на баррамундах), м'ясо перепелів дядька Вільяма та яйця, ферма козлів Hay Hay і Kin Yan Agrotech. вера, паростки гороху та різноманітні гриби.
Бетті Вонг - віце-президент відділу Singapore Air за досвід клієнтів. "Будучи такою маленькою країною, більшість людей не знають, що у нас є місцеві ферми", - сказала вона.
"Безпека та безпека джерел їжі представляє великий інтерес для Singapore Airlines", - сказала вона. «Але ми зосереджуємося також на тому, що клієнти хочуть на своїх рейсах, і робимо все можливе, щоб задовольнити їхні потреби. Ми сподіваємося, що ця нова ініціатива продовольства від ферми до площини, що робиться тут і в інших частинах світу, є тим, що хочуть наші клієнти.
«Окрім нашого партнерства з Морським радою, ми також зробимо зусилля, щоб підтримати використання сезонних місцевих фруктів і продуктів, коли це буде доступно», - сказав Вонг. "Ми хочемо завжди приносити найсвіжіші плоди і продукти сезонів".
Австралія, Нова Зеландія та частини Європи вже використовують місцеві продукти в меню Singapore Airlines, сказав Вонг. "Ми також запустили програму" Здоровий здоровий ", нашу програму здорового харчування, призначену для того, щоб запропонувати пасажирам більше м'ясних виборів на своїх рейсах", - сказала вона.
Інша велика частина ініціативи "ферма-літак" - це скорочення харчових відходів, сказав Вонг. "Ми компостуємо і вивчаємо, щоб дізнатися, як працювати з такими організаціями, як Сінгапурський банк продовольства, щоб побачити, як ми можемо пожертвувати свою їжу", - сказала вона. Ми спілкуємося з дослідницьким центром з пошуку шляхів перетворення харчових відходів на біорозкладані вироби. Ми також запитуємо станції в містах, якими ми служимо, щоб звернутися до місцевих ресурсів у своїх районах.
Як це часто трапляється в туристичній галузі, письменникові було надано безкоштовні послуги для перегляду. Хоча це не вплинуло на цей огляд, TripSavvy.com вірить у повне розкриття всіх потенційних конфліктів інтересів.
