Зміст:
Розташований на розі одного з елегантних старих під'їздів Парижа ( галерей Le Grand Colbert - традиційний французький пивний ресторан з 1900 року - але його історія тягнеться значно далі.
Туристи та місцеві ділові люди приїжджають на обід або вечерю не тільки на міцну, розумну ціну, але й - якщо не більше - на розкішну їдальню періоду. Завдяки дзеркалам від стіни до стелі, прикрашені настінними розписами, зеленими рослинами і цинковим баром, ресторан здається замороженим в Парижі в Бель-Епоке, і це саме його чарівність.
Існує навіть імпозантний, гумористично помпезний бюст чоловіка, якого названо рестораном - Жан-Батіст Кольбер, міністр короля Людовика XIV - виступає з однієї зі шкіряних кабін.
Привабливі підлоги для мозаїки, що прикрашають приміщення, ідентичні тим, що були знайдені в сусідній Galerie Vivienne, і це не даремно: перед тим, як це було зроблено в ресторані на рубежі 20-го століття, Кольбер був сам критий прохід , побудований в 1825 р. і суперник Вів'єн. Ця довга спадщина призвела до того, що їй було присвоєно велику честь: називатись його паризьким спадщиною.
Готель Le Grand Colbert є гарним вибором для відвідувачів, які бажають насолодитися трапезою в іконописній паризькій обстановці. Це не зірка Мішлена, але це дійсно єдина перевага: ресторан доступний для відвідувачів із середнім бюджетом.
Він поділяє ці якості з іншими класичними паризькими пивницями, такими як сусідній Gallopin (див. Наш повний огляд тут). Коли ви шукаєте трохи розкоші і традиції, але не можете дозволити собі занадто велику пишність і обставини, ці традиційні закусочні міста є дуже хорошим вибором.
Ambiance
Прибуваючи до Colbert, перше, що ви, швидше за все, помітите, - це простота - функція, яка підкреслюється вищезгаданими дзеркальними стінами.
Високі стелі, м'яке рожеве світло, декоративно декорований декор стіни та глибокі шкіряні будки негайно втягнуть вас у давно втрачену еру; Париж бульварів і театри народів. Від фоліс Бержера до Театру де Ренесанс - це театри і кабаре, які переважно обслуговують аудиторію робочого класу; вони символізували сміливий новий період сучасності в столиці. Є щось нечувано романтичне про те, як потрапити в око, коли ви мандруєте по численних покритих галереях області і переглядаєте його магазини, або, можливо, тут, обідаючи в одному зі своїх історичних ресторанів.
Colbert відмінно підходить для туристів, тому що vibe є елегантним, але не надто-fusty. Обидва напів-випадкових обідів, наскільки це можливо, як святкування особливого приводу на вечерю, одягнені в шикарні для шоу в сусідньому театрі до або після.
Дружнє обслуговування
Сервера привітні та привітні, готові задовольнити прохання, що в будь-якому іншому місці Парижа можна зустріти злегка піднятою бровою (адаптація блюда до ваших дієтичних потреб або встановлення коляски для маленьких дітей біля столу). Це робить її подвійно привабливою для відвідувачів, які можуть відчувати себе заляканими установами, які не зовсім розуміють потреби та прохання своїх меценатів.
Меню та тариф
Нинішній власник Йоел Флері та його шеф-кухар пропонують приємно доступне - якщо не особливо винахідливе - меню з французькою класикою, від бланкета де веау (типово галльська теляча страва) до французьких реберних стейків, що подаються з товстими фрі.
Ля карт Варіанти включають Sole Meunière з картоплею на пару, качкою конфі з чеснок картоплею і салатом, вегетаріанські "гратен" і яловичини тартар. Між тим, великі пластини молюсків можуть включати устриць, омарів, креветок, мідій, крабів, або всіх перерахованих вище, і краще всього насолоджуватися келихом сухого білого вина, наприклад, Pouilly-Fuissé або Chardonnay.
Але меню з фіксованою ціною, пропоноване за тією ж ціною, на обід або вечерю, може бути вашим кращим вибором, особливо за скромний бюджет. Спробуйте "Меню Гранд Колбер", який включає в себе дві страви (стартер і основне блюдо або основне блюдо і десерт) за 30 євро, або три страви за 40 євро.
Вино та напої не включені. ( Будь ласка, запиши: Ці та інші зазначені ціни були точними на момент публікації, але можуть змінюватися в будь-який час).
Варіанти для початку включають гарячий козячий сир на салат mesclun (вегетаріанський варіант), цибуля запіканка, шість устриць, або салат з сочевиці з філе качки та грудки перепелів.
Основні страви включають делікатний варіант лосося і сочевиці, який м'яко пряний і приємно вершковий, з нотками свіжої кінзи. Інші варіанти включають яловичину, приготовлену протягом семи годин, і подається з картопляним пюре; філе качиної грудки подається з картоплею та салатом з соте, а також з луком (рибою) з каперсами та картоплею на пару. У вегетаріанському меню зараз немає жодного вегетаріанського варіанту.
Є також дитяче меню (менше 20 євро), яке включає стейк або лосось з картопляним пюре, воду з ароматизованим сиропом і морозиво на десерт.
Десерт
Для десерту настійно рекомендується "кавова гурман": це традиційна колекція французьких десертів у мініатюрній формі, від макаронів до листкового тіста Парижа-Брест, заповнених кремом з фундуком, до міні-крем-брюле, все подається з сильним еспресо. Всі тістечка і тістечка, включені в цей кращий десерт нерішучих закусочних, дуже смачні.
Інші варіанти десерту включають Baba au rhum, дріжджовий пиріг, змочений ромом і наповнений вершками; шоколадна помада (подається тепла), faisselle з червоними фруктами coulis (світло, йогурт-люблять свіжий сир), та, на a la carte стороні, різновид французьких сирів.
Напої
У меню повного напою ресторану подаються французькі та міжнародні вина від білого до червоного, шампанське, коктейлі, аперитиви та digestifs (напої після обіду). Гарячий шоколад і чай також вважаються хорошими і подаються переважно вдень.
Le Grand Colbert не є місцем, де можна скуштувати найсучаснішу паризьку кухню, але для приємної історичної обстановки, яка трохи нагадує подорож до Belle Epoque, це хороший вибір на обід або вечерю. Вартість проїзду цілком пристойна, і особливо доступна, якщо замовляють меню з фіксованою ціною. Особливо хороші десерти, а сервіс пристосований. Цей ресторан повинен бути на вашому радарі, якщо ви хочете мати день, вивчаючи старі криті галереї великих бульварів, шопінг і фотографуючи фотогеничні покриті проходи.
Огляд ресторану
Наші плюси:
- Страви французької кухні гарної якості
- Розкішна їдальня Belle-Epoque сама по собі є візитною карткою
- У ресторані пропонуються зручні меню з фіксованою ціною, ціна на яку залишається незмінною на обід і вечерю: хоча це не бюджетний ресторан, це пристойне співвідношення ціни та якості
- Елегантна обстановка в старій критій галереї неподалік Палацу Рояль
- Ресторан відкритий сім днів на тиждень і пропонує безперервне обслуговування
- Для дітей / для персоналу діти та маленькі діти
Наші мінуси:
- Кілька вегетаріанських або веганських варіантів
- Кухня смачна, але не особливо винахідлива
- A la carte варіанти досить дорогі: близько $ 50 на людину за три курси
Розташування та інші деталі:
- Адреса: 2 вулиці Вів'єн, 2 округ
- Метро: Bourse або Palais-Royale Musee du Louvre (рядки 1, 3 або 7)
- Tel .: +33 (0)142 86 87 88
- Години:Відкритий щодня з 12:00 до 1:00 (без перерви); післяобідній чай подається з 15:00 до 18:00.
- Бронювання: Не потрібно, але рекомендується в обідню перерву протягом тижня і вечерю в вихідні дні
- Розмовні мови: t Англійська мова розмовляє персонал
- Кухня: Традиційні французькі пивні тари та молюски. Повне меню включає в себе а-ля карт і щоденні меню з фіксованою ціною на обід і вечерю. Післяобідній чай містить торти, чай і спеціальний гарячий шоколад.
- Варіанти оплати: Всі основні кредитні картки приймаються
- Дрес-код: Рекомендується повсякденне та офіційне вбрання (не забудьте уникнути проблемних джинсів та футболок; краватки не потрібні)
