Мексиканські продукти для святкування Різдва

Комбінація кольорів мексиканського різдвяного салату робить його особливо святковим. Цей салат, як правило, містить салат і буряк, але інші інгредієнти змінюються залежно від місцеположення і переваги шеф-кухаря, і можуть включати яблуко, моркву, апельсин, ананас, джикама, пекан або арахіс, а також насіння граната як гарнір. Мексиканський різдвяний салат подається на вечерю напередодні Різдва.

Тамалес

Тамале - це пельмені кукурудзяного борошна, які можуть бути приготовані з різними начинками. Вони загорнуті в лушпиння кукурудзи (або іноді бананові листи), і парять. Тому що tamales вимагає багато часу для підготовки, вони є особливою святковою їжею, яка виробляється лише кілька разів протягом року, великими партіями, часто з багатьма членами сім'ї, які допомагають у партіях, які називаються tamaladas .

Bacalao

Bacalao (сушена солона тріска) починає з'являтися на ринках і в продуктових магазинах по всій Мексиці, коли наближається Різдво. Це блюдо європейського походження стало загальним компонентом традиційного мексиканського свята Різдва. Bacalao a la Vizcaina є популярним рецептом, в якому тріска з тушкованою помідорами, каперсами, оливками і картоплею, але її можна приготувати різними способами.

Ромерітос

Зелений лист овочевий з дрібним листям, ця рослина нагадує розмарин, за що і названо. Ромерітос найчастіше служить romeritos en revoltijo , з креветками торти і облили моль. Ця страва також подається під час Великого посту.

Pozole

Pozole є мамализований суп, приготовлений зі свининою або куркою, приправлений чилі і часником. Її подають з гарнірами з подрібненого салату або капусти, тонко нарізаної редиски, авокадо, орегано і вапняних клинів. Це робить ситний трапезу і робиться в великих партіях, що робить його великим партії їжі, яка, крім того, що популярний вибір для різдвяної вечері, також подається під час мексиканського Дня незалежності або Cinco де Майо партій.

Паво

Туреччина є рідною в Мексиці і є ще одним популярним вибором для мексиканського вечері напередодні Різдва. Різдвяна індичка може бути обсмажена, або вона може подаватися з моль, багатий соус з меленого chiles та інші інгредієнти.

Buñuelos

Подається з гарячим напоєм, buñuelos роблять відмінне лікування в холодну ніч. Це хрустке смажене блюдо - це як солодка тостада, яку посипають цукром або обливають сиропом. У Оахака є спеціальні стенди, які встановлюються на Різдво і продають atole . Отримавши насолоду від солодкого оладка, ви загадаєте бажання і кидаєте свою глиняну плиту на землю, де вона розбивається на шматочки. Ця традиція, як кажуть, випливає з доіспанського свята, коли всі страви були розбиті в кінці календарного циклу.

Ponche Navideño

Мексиканський гарячий фруктовий пунш зроблений з tejocotes (Мексиканський глід), який схожий на крабові яблука, але має великі ями і унікальний аромат. Гуава, яблука та інші фрукти додаються, а напій ароматизується корицею і підсолоджується piloncillo . Це дивовижно зігріваючий напій, незалежно від того, прийнятий з або без пікете (сплеск алкоголю).

Rosca de Reyes

Цей солодкий хліб подається в День короля ( Діа де Рейес ), 6 січня, але може початися з'являтися в мексиканських пекарнях навколо Різдва.