Зміст:
Культура Тарик
Малайзійці пишаються своїм знаменитим чаєм; Тарик експортувався до Сінгапуру, Індонезії та по всьому світу.
Можливо, важливіше, ніж сам напій, лежить в основі культури. Місцеві жителі збираються в копітах ( традиційні кав'ярні у Сінгапурі та Малайзії) та ресторани mamak, якими керують індійські мусульмани, щоб спілкуватися, розділяти плітки, дивитися футбол і взагалі просто спілкуватися, поки їхній тарік виливається.
Повсюдний roti canai - тонкий хліб, поданий з соусом для занурення - це ідеальний комплімент, щоб збалансувати солодкість тарика.
Тарик був визнаний урядом як важлива частина продовольчої спадщини Малайзії. Щорічні змагання в Куала-Лумпурі визначають, хто може вилити ідеальний тарик без пролиття.
Інші Малайзійські напої
Хоча тарік, безумовно, є найпопулярнішим, відвідувачі, не знайомі з малайзійським жаргоном копітіама, можуть бути збентежені цими загальними напоями в меню. Якщо не наказано інше, напої, як правило, подаються надзвичайно солодко за західними стандартами.
Щоб замовити, як місцеві, попросіть один з наступних, коли в kopitiam - і не дивуйтеся, коли замовник-ретранслятор його ретранслює на чайний лічильник гучним голосом!
- Копію: Буквально рівнина, чорна кава подається гарячою і сильною.
- Kopi: Кава з молоком і цукром.
- Kopi o: Гаряча кава з цукром.
- Kopi o peng: Кава з льодом подається солодко.
- Kopi c: Кава з випареним молоком і цукром.
- : Гарячий чай з молоком і цукром.
- О: Гарячий чай з цукром.
- О: Холодний чай з цукром.
- Халлія: Додано тарік з імбиром; halia часто пили, коли відчуваєш холод або хворий.
Молоко, цукор і лід
За замовчуванням, Цукор і деякі види молока додаються до більшості малайзійських кавових і чайних напоїв. Напої, як правило, подаються гарячими, якщо ви не вказали "peng", що означає охолоджений з льодом.
Додайте до замовлення такі вирази, щоб переконатися, що:
- Без цукру: tidak mau gula (вимовляється як "ти-дак мау goolah")
- Немає молока: tidak mau susu (вимовляється "tee-dak maw soozoo")
- “Kosong"Означає порожній або рівний, щоб не залишилося ні молока, ні цукру.
- Додайте каву і чай з льодом peng (вимовляється "ping")
Зробіть свій власний Тарік вдома
Хоча ви можете зробити більший безлад, ніж хлопці, які працюють на киосках Мамака, тарик досить простий, щоб зробити його вдома.
- Додати 4 ст. порошкового чорного чаю до киплячої води; дають варити п'ять хвилин.
- Відфільтруйте чай в окреме скло, потім додайте 2 ст. цукру і 4 ст. згущеного молока.
- Налийте чай між двома склянками, поки він не стане товстим і має піну зверху.
- Подавайте гарячим в прозорому склі, супроводжуючи велику дозу пліток для хорошої міри.
