Зміст:
Red Delicious є найбільш експортованим яблуком у Вашингтоні - близько 50 відсотків того, що виходить в інші країни, є яблуками Red Delicious! Близько 30 відсотків від загального врожаю яблук у Вашингтоні також є червоним смаком. Це одна з найстаріших сортів яблук: вона була вперше вирощена в 1880-х роках і, як така, була модифікована з її оригінально солодкого і хрусткого яблука з часом. У минулому Red Delicious складала три чверті врожаю яблук Вашингтона, але з 1980-х років їх кількість знижувалася, оскільки Red Delicious почала втрачати свою привабливість і характерний смак. Шкіра цього яблука також більш товста і сильніше, ніж на багатьох інших сортах яблук. На його місці, інші яблука, такі як Фуджі і Галас, піднімаються вгору!
Найкраще використання: Їдять свіжі або використовуються в салатах.
Доступно: Весь рік
Золотий смачний
Незважаючи на те, що це яблуко поділяє подібне прізвисько з Red Delicious, два яблука не можуть бути більш різними. Golden Delicious народився в Західній Вірджинії в 1914 році і там залишається державним фруктом. Сухий, теплий клімат у східному Вашингтоні справився добре для цих яблук. Солодкий і чіткий, легкий для вирощування і надзвичайно універсальний, будь то свіжий або використаний для приготування їжі, Golden Delicious є найкращим яблуком навколо, хоча сорт рідко отримує нагороди, яких він заслуговує.
Найкраще використання: Дуже універсальний. Їжте свіжий, великий випічки яблука, відмінний в салатах.
Доступно: Весь рік
Гала
Гали відомі тим, що вони чіткі і солодкі, але м'які. Вони улюблені дітьми, тому що шкіра тоншає, а смак - легкий і привабливий. Гала яблука були розроблені в 1965 році в Новій Зеландії, але в даний час є однією з найбільш поширених культур у Вашингтоні.
Найкраще використання: Їжте свіжі, салати і яскраве яблуко для випікання.
Доступно: З вересня по травень, але часто весь рік через холодне зберігання.
Fuji
Яблука Fuji народилися в Японії, що перехрещується між Red Delicious і Ralls Janet, в 1960-х. Сьогодні Вашингтон виробляє більше яблук Fuji, ніж Японія, і це яблуко швидко стає одним з улюблених сортів. Фуцзі - виключно чіткий, солодкий, але не надмірно сильний і твердий, що створює задовольняючу кризу, коли ви вкусите в одну.
Найкраще використання: Їжте свіжими або використовуйте в салатах, можна використовувати в пирогах, соусах і випіках, але справжня сила Фудзі - це все, що служить їй сировиною.
Доступно: З жовтня по серпень, але часто весь рік через холодне зберігання.
Бабуся Сміт
Яблука бабусі Сміт зародилися в Австралії, коли в 1868 році Марія Сміт знайшла таємничу розсаду, але походження розсади все ще залишається лише теоретичним (швидше за все, комбінацією з французьким крабовим яблуком). Сьогодні яблука Granny Smith є одним з найпопулярніших сортів Вашингтона і використовуються для майже всього. Аромат цих яблук терпкий і напористий, яблука дуже чіткі і тверді.
Найкраще використання: Дуже універсальний. Терпкий і хрусткий, коли їдять свіжі або використовуються в салатах, перетворюються солодкі, коли запечені, і добре замерзає.
Доступно: Збирають починаючи з жовтня, але часто цілий рік.
Braeburn
Braeburns є одними з кращих випічки яблук через їх м'яко терпкий смак, але також смачне яблуко, коли їдять свіжі. Вони, як кажуть, мають пряну солодкість і приємну чіткість, але не настільки ж чіткий або твердий, як Fuji або Granny Smith.
Найкраще використання: Braeburns мають справедливий діапазон використання та є великий для випічки та харчування свіжий.
Доступно: З жовтня по липень
Honeycrisp
Розроблений програмою розмноження яблук Університету Міннесоти, Honeycrisp є гібридом, відомим за дивовижний баланс чіткості, соковитий солодкість і лише натяк на терпкість. В результаті, Honeycrisp є чудовим яблуком для їжі сировини, так само, як Fuji.
Найкраще використання: Смачно їсти свіже, а тому також добре для випічки і салатів.
Доступно: Збирають на початку до середини осені. Honeycrisps не завжди легко знайти в магазинах поза сезоном.
Крипп Рожевий або Рожевий Леді
Cripps Pink також називається Pink Lady і є останнім яблуком, що збирається щороку у штаті Вашингтон. Цей сорт процвітає в жаркому кліматі і потребує тривалого часу на дереві - близько 200 днів! Cripps Pinks чіткі і терпкі. Їх вирощували в Австралії, перетинаючи яблука леді Вільямса з «Золотим смаком».
Найкраще використання: Добре для салатів і пирогів, а також прекрасного яблука, щоб з'їсти сирець.
Доступно: З листопада по серпень.
Камея
Сорт Камео був виявлений саме тут, у Вашингтоні, як шанс розсади невідомого походження, і, можливо, перехрестя між Червоним Смачним і Золотим Делісом. Камеї хрусткі і солодкі.
Найкраще використання: Великий навколо для випікання, їдять сире, салати, та більше.
Доступно: З жовтня по серпень
