Зміст:
В один день кожен рік, клейова основних паризьких кафе панує в найвищі по всій території Монреаля і по всій провінції Квебек.
Цей день називається Fête du Croissant --Французька для Фестиваль круасанів - і це стало весняним пристосуванням у місті з моменту його смачного початку 2012 року.
У 2018 році фестиваль круасанів проходить в суботу, 28 квітня 2018 року, коли понад 75 пекарень, що беруть участь у Монреалі та всій провінції Квебек, цілий день продають звичайні круасани за 1,25 долара, що суттєво знижується від звичайної ціни, яка в деяких випадках може досягти $ 2.
Щоб дізнатися, які пекарні Монреаля, Лавалю та Квебеку беруть участь у фестивалі круасанів цього року, зверніться до веб-сайту Fête du Croissant.
Як це почалося
Ідея цього заходу виникла з кулінарії Монреаля та шоколадного шоколада Франка Дюрі-Павета з пекарні Fous Desserts на околиці плато, професіонала з 30-річним досвідом у цій сфері, який мотивував знову познайомитися з популярними коріннями та ароматом шанованих кондитерських виробів. Те, що Дурі-Павет задумав фестиваль, не є подив. У 2011 році його круасани були визнані кращими в Монреалі La Presse , друга за популярністю газета в місті.
Дурі-Павет особливо наполягає на відмінній різниці в смаку і текстурі круасанів, приготовлених з вершковим маслом, а також у випадку Дюрі-Павета, місцевого маринового масла.
Спробуйте самі. Купуйте круасани в одній з пекарень, що беруть участь у Fete du Croissant, а потім порівняйте їх із запеченими з дешевими замісниками масла, знайденими у факсиміле, що продаються в супермаркетах, інгредієнтами, такими як пальмова олія, соєва олія, масло каноли або навіть маргарин, які, можливо, стали нормою для випічки кондитерські вироби за межами хлібопекарських заводів малого розміру.
Рекомендації Fête du Croissant 2018
Враховуючи те, що деякі з кращих пекарів міста беруть участь у заході, вам буде важко знайти шлунок. Але для тих, хто новачок в Монреалі, наполягаючи на керівництві, очевидним першим вибором є Fete du Croissant засновник Dury-Pavet's Fous Desserts на Laurier Est в районі плато Монреаля.
Серед персональних фаворитів, які відбирали товари з декількох хлібозаводів по всьому місту, можна відзначити найкращий досвід роботи з круасанами, який я коли-небудь мав, прокачуючи гарячі масляні зразки прямо з печі Les Co'Pains d'Abord на вулиці Рейчел, біля кута Сен-Дені Плато.
Іншим вибором є Duc de Lorraine, чарівне кафе Паризького стилю, що знаходиться недалеко від Ораторії Святого Йосипа.
