Зміст:
Чайові не можуть бути універсальними очікуваннями, але вони поширені в американських ресторанах. Багато серверів в Америці платять менше мінімальної погодинної заробітної плати, залежно від місцевих законів, де вони працюють, а їхні поради забезпечують значну частину своїх доходів. Там також довга історія пов'язана з tipping у Сполучених Штатах. Якщо ви отримали хороший сервіс, залиште серверу відповідну пораду для добре виконаної роботи. Але багато відвідувачів не зовсім впевнені в правилах та етикетах, а також у тому, як насправді розрахувати чайові.
Наскільки велика порада
У Сполучених Штатах, як правило, вважається, що середня оцінка в ресторані становить від 15 до 20% від суми рахунку. Тим не менш, опитування 2016 Zagat показало, що середня порада в американських ресторанах становила 18,9%. Нещодавно кілька ресторанів, особливо на східному та західному узбережжях, відмовлялися від підказок і називали себе ресторанами, які включають в себе чайові. Ці ресторани підвищують погодинну оплату серверів для покриття втрати підказок, і ви не очікуєте залишити чайові.
Але на сьогоднішній день більшість ресторанів не є провідними, і ви повинні залишити чайові серверу, якщо ви не впевнені, що це ресторан, що включає частування (зазвичай в меню або чеку буде записка).
Але Сполучені Штати не є нормою. У Італії, наприклад, люди або не дуже чайові, або дуже маленькі, тим більше що більшість osterias і trattorias буде включати il servizio (або послуги). А в Ірландії на 10% рекомендується перекидання в ірландських пабах і ресторанах.
Як розрахувати підказку
Після того, як ви вирішите відсоток, який ви хочете залишити, розрахуйте ваш відгук на основі загальної суми до оподаткування. Також перевірте та перевірте, чи є плата за обслуговування, у цьому випадку ви не повинні залишати будь-які додаткові поради (якщо у вас не було виняткового досвіду роботи з персоналом).
Якщо ви замовили багато алкогольних напоїв, ви можете розрахувати свій наконечник на їжу окремо від напоїв. Ви можете підказувати більш низьку норму для напоїв, як правило, приблизно від 10 до 15 відсотків, а не від 15 до 20 відсотків, що є звичайним для їжі.
Якщо ви скористалися будь-якими купонами або знижками, розрахуйте ваш відгук на основі того, скільки б ви заплатили без цих знижок.
Накладання етикету
Якщо у вас є особливі запити або вимоги, такі як велика вечірка, маленькі діти, які зробили безлад, або спеціальні дієтичні обмеження, це дуже доречно і залишати трохи вищий наконечник.
Навіть якщо власник ресторану обслуговує вас, вам слід подати йому мінімум 15 відсотків. Доводилося стверджувати, що власникам чату не треба, тому що, якщо власник є вашим сервером, ви не позбавляєте власника його оплати так само, як ви позбавляєте сервера. Однак, етикет вимагає, щоб ви наказували власнику, оскільки власник надає вам послугу, і ви відповідаєте на цю послугу, надаючи йому додаткову компенсацію.
Ментальна арифметика
Є два корисних розумових арифметичних трюків для розрахунку підказок:
- Якщо ви віддаєте перевагу 15 відсотків, помножте суму до оподаткування на 10 відсотків, а потім додайте половину цієї суми. Таким чином, якщо у вас є рахунок на суму 27,50 долара, 10 відсотків становить 2,75 долара, а половина цієї суми становить приблизно 1,38 долара. Загальна підказка склала б 4,13 долара, а чайові - 4,20 долара.
- Інший простий спосіб - подивитися на суму податку на продаж. Якщо ваш податок з продажу складає приблизно 8 відсотків, то вдвічі збільште цю суму, і ваш сервер отримає від 15 до 16 відсотків.
- 20-відсотковий наконечник простий для розрахунку. Тільки зрозуміти 10 відсотків рахунку і помножити на два.
