Зміст:
Відомий шеф-кухар знаменитості Ентоні Бурден, який трагічно загинув у 2018 році, відвідав Балтімор, щоб зняти епізод під назвою "Іржавий пояс" для свого показу Travel Channel Channel "No Reservations". Хоча він не був особливо люб'язний до міста в епізоді, він дуже рекомендував три ресторани, які справді втілюють унікальну культуру і кухню Балтімора: Chaps Pit Beef, Mo's Crab and Pasta Factory (тепер морепродукти Mo) і The Roost.
Будучи критиком у харчовій промисловості, Бурден побудував спадщину про інформування інших продовольчих культур по всьому світу на різноманітних туристичних шоу, таких як "Невідомі частини" та "The Layover". Під час його епізоду 2009 року (Сезон 5, Епізод 13) "Ніяких застережень", Bourdain також зупинився в ресторанах в Детройті і Буффало на додаток до трьох в Балтіморі, щоб відвідати аромати іржавого поясу Америки. Здавалося, що Бурдейн на Балтіморі розвивався до кінця епізоду, і він визнав своїх дружніх людей, унікальну їжу і процвітаючу мистецьку сцену, не заважаючи своїм проблемам.
Якщо ви плануєте відвідати Балтімор і хочете відчути деякі з місцевих кухонь, не забудьте ознайомитися з епізодом, а потім оформити бронювання в одному з цих чудових ресторанів.
Частини яловичого яловичини
Перше відвідування Бурдена, яке супроводжує актор «Дріт» Джей Ландман, - це Chaps Pit Beef. Незважаючи на те, що він розташований у парку автостоянки стрип-клубу недалеко від шосе Pulaski на східній стороні міста, Chaps є досить популярним у Балтіморі за його бутерброди з язиком яловичини та гостями.
Landman і Bourdain дотримуються улюблених бутербродів з яловичого яструба, але в меню також представлені всілякі балтіморські улюблені барбекю, такі як свинячі ребра на фунт, відкриті пластикові яловичі, курячі крила і тендери, а також різноманітні ями, спеціальність і два - м'ясні бутерброди. Сторони включають свіжозрізану картоплю-фрі з або без підливи; домашні печені боби, зелена квасоля, шинкова капуста, мак і сир; макаронові і картопляні салати; і зеленого перцю, цибулі та тушених помідорів.
Більшість страв вартістю менше 10 доларів, і ви можете легко отримати повне харчування тут для до 20, а також. Тим не менш, Chaps не має належного їдальні розділ, так що вам доведеться взяти цю смачну їжу, щоб піти, якщо ви хочете, щоб насолоджуватися нею. Крім того, зараз є інші місця розташування Chaps в Абердіні і Фредерік, штат Меріленд, і Rehoboth Beach, Делавер.
Мо морепродукти
Далі, Bourdain зупиняється на Mo's Seafood з Felicia "Snoop" Пірсон, також актор з "The Wire", щоб спробувати тарілку устриць, краб торт він описує як футбол розміром, чаша часнику краба в оболонці, і зразок блюда майже кожного пункту морепродуктів в меню супроводжується місцевим коктейлем під назвою "Обама".
Хоча оригінальне місце, куди відвідав Бурден, було закрито, страви ресторану живуть у чотирьох інших місцях у внутрішній гавані та Eastpoint, Балтіморі, а також у районі Тоусон та Середа. Спеціальні пропозиції в районі Eastpoint включають тріо краба, джамбо кусковий крабовий торт з обсмаженими гребінцями, серфінгову та дернову плиту і фарширований хвост омарів.
Оболонки Deli 365 на The Roost
Під час фінальної частини Балтіморського сегменту "Ніяких застережень", Бурден відвідує The Roost для озерної форелі, зелені каларду, маку і сиру, яку він описує як "смачну … і дешеву".
Хоча Roost закритий постійно в 2006 році, ви все ще можете пробувати його знаменитий рибний сендвіч на Shells Deli 365 на The Roost в тому ж місці. Готель Deli 365 - це чудове місце, де можна спробувати страви місцевої кухні Балтімора. Гості зможуть скуштувати страви, у тому числі страви на замовлення.
