Вступ до продовольства і традицій Болгарії

Південно-східна європейська країна Болгарія завжди була перехрестям між Європою, Азією та Близьким Сходом. Як наслідок, традиційні страви Болгарії зазнали впливу навколишнього регіону, де багато блюд та ароматів подаються з турецької, близькосхідної, італійської та грецької кухонь. Традиційні рецепти часто містять болгарський сир фета або sirene; м'ясо, особливо баранина на грилі, свинина або телятина; свіжі овочі; і йогурт.

Традиційні болгарські страви та страви ресторану

Ресторани, які обслуговують традиційні страви болгарської кухні, часто спеціалізуються на стравах з однієї каші, які можуть бути схожими на багаті та серцеві страви.

• Gyuvech: Запечене м'ясо та овочеве рагу, схоже з рататуєм. Основою є помідор, до складу якого входять оливки, гриби, цибуля, цибуля, зелень.
• Каварма: Більш піщана версія цієї страви подається в глиняному посуді або горщику.
• Сторони: Капустяні та фаршировані овочі також популярні в болгарських традиційних ресторанах.

М'ясні страви

М'ясні страви є основою болгарської кухні. Варення вище - це особливий випадок або ресторанний тариф; частіше сім'ї їдять просте м'ясо на грилі:

• Kepabcheta: Кмин-заправлені земляні фрикадельки, нарізані і на грилі
• Kufte: Гострий мелений яловичий фарш і свинина формують у пиріжки або кулі і на грилі
• Свинячі відбивні та стейки також поширені, як і різноманітні болгарські ковбаски

Болгарські салати

Свіжий салат зазвичай починає їжу. Болгарські салати зазвичай не містять салату. Огірки, помідори, капуста і перець складають стандартний салат, а також sirene також часто представлені.

Болгарські салати включають:

• Мешане: Самий звичайний болгарський мікс салат
• Сніжанка: Салат з огірка-йогурту, схожий на грецький тзадзікі
• Shopska: Типовий «болгарський салат» з нарізаної нарізаною цибулею, помідорами, огірками та петрушкою sirene фактично винайдений у 1960-ті роки як частина туристичного просування!

Болгарська випічка та хліб

Ці звичайні болгарські тістечка і хліб можна придбати у пекарні та вуличних торговців, але вони найкращі, коли їх їдять свіжо:

• Баница: Випічка з сиром та м'ясом
• Сіренка: Хліб фарширований, наповнений сиром
• Їдять також хліб Піта, а також рулони у формі бублика.

Десерти Болгарії

Ви зможете знайти халву і турецьке задоволення в Болгарії, але болгари також люблять гарас, пиріг з мелених волоських горіхів і матовий з шоколадною глазур'ю. Болгарські десерти також можуть бути виготовлені з тісто філо і схожі на пахлаву.