Зміст:
Регіони
На північно-східній околиці Сицилії розташована гора Етна, і, таким чином, відома на території Етна Denominazione di Origine Controllata (DOC). Це колективна торгова марка для захисту, визначення та класифікації якісних вин в Італії, причому кожен DOC підпорядкований урядам строгого регулювання. Це Мама Етна, про яку говорить хтось, хто живе тут, з такою ж шанобливістю, страхом, любов'ю та емоціями, що будь-яка інша всесильна мати тримає на своїх дітей. Вулкан має і продовжує діяти ще з 425 р. До н.е., з історичними виверженнями, які повністю зруйнували цілі міста.
Але ця багата мінералами вулканічна земля вражає для винограду, і може надати витончені, складні та місцеві характеристики, якщо їх покладуть в руки талановитих виноробів, які поважають вулканічне середовище. Цей регіон найвідоміший за сорти винограду Carricante і Nerello Mascalese, обидва з яких корінні для даного регіону.
З вражаючим дегустаційним залом, який відкриється через пару місяців, сімейна Pietradolce у місті Кастільоне втілює філософію виноробства, яка стосується багатьох виноградників Етна, зосереджуючись на великій гордості та повазі до їхньої унікальної місцевості. Вони вирощують тільки рідні сорти винограду, такі як Carricante і Nerello Mascalese, оскільки вони найбільш підходять для місцевих вулканічних умов. З дороги, що веде до Pietradolce, нова, монументальна споруда дає надзвичайно сучасне враження.
Але витягування назад і на пагорб лежать виноградники - деякі понад 100 років - розташовані в буколічній казковій землі стародавніх садів і росту, протиріччя з фронтом модернізму. "Це - прогулянка в минулому", говорить агроном Джузеппе Парлавккіо з дикого нахилу, де лежали виноградники. "Це наша філософія … це місце".
У зовсім іншому напрямку від Pietradolce, вниз на південно-східному кінці регіону Етна поблизу Катанії, знаходиться Barone di Villagrande. Розташовані в містечку Міло вина, зроблені тут, мають унікальне положення, щоб отримати набагато більше опадів, ніж інша частина острова Сицилія, що робить його особливо придатним для білих сортів - зокрема, рідного куща. Barone di Villagrande була заснована в 1727 році і зараз знаходиться у 10-му поколінні сімейної власності. Але молоді нащадки, які зараз перебувають у керма, нічого не пов'язані з традицією.
Вони приносять вібрацію на місце майже настільки ж вражаючим, як їх смачне вино. Після дня дегустації, забронюйте ніч або дві в одному з чотирьох номерів «винного курорту» на власності, а також пейзажний басейн із видом на виноградник і ферму до ресторану.
Внизу у нижній частині трикутника знаходяться південні прибережні схили, що рухаються зі сходу на захід, з нижчими висотами, ніж гори Етна. Ось DOCs з Сіракузи, Ното, Елоро і Вітторія, і область, яка містить Cerasuolo di Vittoria DOCG - єдине місце, де можна отримати найвищий рівень сертифікації, який визначається додатковим “G”, що означає гарантований (“garantita”). Церасуоло означає «вишневий», і вина з цього місця намагаються зустріти цю асоціацію. Ваговий виноград Nero d’Avola, яким славиться Сицилія, і світлий, квітковий і ніжний виноград Frappato складають вина з цього регіону, який досить великий у ширині близько 45 миль.
Продюсером, який варто розібратися в цьому DOCG, є COS, відома для органічних і «природних» вин з дуже маленьким дубом. Винороб, Arianna Occhipinti, робить версію суміші Cerasuolo під назвою Pithos Rosso, що ферментується в глиняних амфорах.
Піднімаючись вздовж західного лівого краю трикутника, це велике Марсала область, яка отримала поганий реп, коли люди займалися вином, відомим під назвою Марсала “speciale”, додаючи аромати, як амаретто, кава або ягода. Винороби Марсали прагнуть пролити цю асоціацію і відзначити багато традиційних кріплених вин. Можливо, найвідомішим виробником є винний завод Marco De Bartoli. Ця регіональна легенда має багато визнання та декілька виборів зроблених з локальних Grillo винограду що є вартий шукаючого (але не дешевого!).
У цьому північному регіоні, в тому числі і в Росії, є ще багато DOC Монреаль регіон, який розташований найближче до головного міста острова Палермо (який є одним з молодших DOC, починаючи з 2000 року) і Alcamo регіон - обидва райони мають різноманітний асортимент сортів. Сира, дуже міжнародний сорт, демонструє тут великий потенціал, і один виробник, який робить прекрасним, - це Алессандро ді Кампореале, органічна, багато покоління садиба, яка також виробляє прекрасну оливкову олію зі своєї старої оливкової гаї.
А потім є деякі бонусні місця, які ростуть дивовижні виноградні вина, які навіть не в трикутнику, але на крихітних островах окремо від Сицилії. Еолійські острови, що знаходяться біля північно-східного узбережжя Сицилії, охоплені IGT Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Цей регіон найвідоміший за ароматний і пишний сорт винограду Мальвазія, особливо на острові Ліпарі, найбільшому з восьми Еолійських островів. Хороші вина, які можна спробувати в готелі Salina IGT, включають бренд Regaleali, до складу якого входять Tenuta Capofaro і Tasca d'Almerita.
Пантеллерія, острів, що знаходиться внизу нижче Сицилії, практично в Тунісі, є грубим островом. Це важко і сильно вітряно, але так добре для вирощування Zibibbo (також відомий як Muscat), котрий вони перетворюються у відмінному солодкому вино з висушеного винограду. Якщо ви подорожуєте так далеко, обов'язково зупиніться в розкішному бутик-готелі Sikelia у партнерстві з виноградником Costa Ghirlanda. Якщо вам пощастить, ви можете випити деякі з вражаючих Silencio.
